Zéro Déchet

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Ambassadrice

dimanche 13 août 2017

Emballé, c'est pesé? Tu parles, Charles...

Pour remplacer le film plastique alimentaire: la toile enduite!

En matière d'emballage des denrées alimentaires, quand on vise la réduction des déchets et qu'on chasse les objets en plastique de la cuisine, le film plastique alimentaire qui emballe vite fait un demi-citron ou couvre un bol sans couvercle est dur à supprimer: son usage est si facile, si rapide... Le volume et le poids du déchet sont si infimes... comme les pailles, les verres en plastique, les couverts en plastique, etc...

L'alternative existe: c'est la toile cirée, enduite. On en trouve des toutes prêtes dans les épiceries en vrac ou les magasins de produits bio. La pionnière en la matière est la Canadienne Toni Desrosiers, fondatrice en 2008 de Abeego (www.abeego.com). L'américaine Sarah Kaeck a lancé son entreprise Beeswrap (www.beeswrap.com) en 2012. Les toiles cirées à la cire d'abeille sont étanches, se lavent simplement à l'eau tiède et se réutilisent sans fin. La cire s'amollit avec la chaleur des mains, de sorte que la toile prend la forme que vous voulez simplement en posant les paumes dessus.

On peut utiliser ces wrap de diverses manières:
  • pour protéger un fruit coupé
  • pour emballer les sandwichs en randonnée ou à la récréation (coudre un bouton et une longue ficelle dans un coin pour pouvoir ficeler le paquet proprement)
  • pour étaler la pâte à gâteau
  • pour conserver la salade (confectionner un gros pochon enduit)
  • pour emballer des petits fruits, le fromage et tout ce qui tache et coule un peu
  • pour emballer la nourriture de rue (burritos, fallafels, kebabs...) 
  • pour remplacer les boîtes hermétiques quand on fait ses courses à l'improviste (et qu'on a oublié de prendre le kit Zéro déchet avec soi!): en garder deux-trois bien pliés en permanence dans son sac
D'autres ont pris la relève en Suisse depuis peu, des créatrices qui proposent leurs toiles enduites avec de bien plus jolis tissus fantaisies. Très intriguée, j'ai décidé de relever le défi: en fabriquer moi-même! A première vue, c'est simple: de la cire d'abeille, de l'huile, de la cotonnade...

Composition mystérieuse

Plusieurs vidéos "Do It Yourself" circulent sur youtube et internet. La plupart du temps, on y apprend qu'il suffit de saupoudrer de petits morceaux de cire d'abeille et d'asperger quelques gouttes d'huile de jojoba sur le tissu, de l'enfourner à four doux ou bien de le repasser au fer entre deux feuilles de papier "gras" de type boucherie. Attention: ce dernier procédé est à déconseiller totalement, au risque d'encrasser sévèrement la semelle du fer car il y a toujours un petit bout de cire qui dépasse (j'ai tenté, bien sûr!).


A bien y regarder, les toiles beeswrap (c) ou abeego (c) sont enduites d'un mélange mystérieux où on trouve de la "résine d'arbre" ou "végétale". Pour quelle raison? Selon les commentaires postés sur le blog de Heather qui donne sa recette de beeswrap (www.mommypotamus.com), l'ajout de résine d'arbre donne un "cling" particulier, un léger craquant et une rigidité intéressants. Le tissu enduit devient plus hermétique, plus doux, plus résistant aussi.

L'ingrédient mystérieux: de la résine. Oui, mais laquelle?

Reste à savoir de quelle résine il est question... De la résine d'arbre, ok, mais de quel arbre? Question posée à beeswrap. Qui m'a aimablement répondu le nom latin de l'arbre indonésien qui produit leur résine. Mais impossible à trouver chez nous. Mais ne donne pas de proportion, secret industriel oblige sans doute...

Heather, elle, utilise de la résine de pin. Tiens, tiens... Des souvenirs me montent à la tête...
Colophane pour archets de violonistes ou de violoncellistes ou de contrebassistes...


Comme j'ai été violoniste dans ma jeunesse, j'ai gardé en mémoire que la colophane que j'utilisais sur mon archet était de la résine de pin. J'ai donc tenté l'expérience avec de la colophane en poudre, achetée à prix d'or dans une droguerie suisse (alors qu'en France, c'est au moins 5 fois moins cher, refrain connu!). Le hic, c'est que la résine de pin ne fond pas à la même température que la cire d'abeille.

Mon premier essai avec la recette de Heather est un échec: le four n'était pas assez chaud. Mon wrap a gardé des pellicules de résine non fondues, qui s'en vont lamentablement en pliant le tissu. C'est fichu. Je n'ai pas envie d'en manger dans mes sandwichs!



Le second essai est repris du site néo-zélandais de Dana www.piwakawakavalley.com. Au lieu d'utiliser le four, elle fait faire fondre cire, résine et huile dans une casserole dédiée à ce bricolage (une vieille casserole, car c'est très dur à nettoyer après!) dont elle enduit le tissu au pinceau.

Le tissu est posé sur une plaque de four préchauffée à 110 degrés et protégée par du papier de cuisson afin de maintenir le mélange fluide le temps de la pose. La mixture doit presque bouillir pour fondre.

Et pourtant, mon deuxième wrap garde des traces de résine non fondue pas très glamour. Et toujours ces odeurs très prenantes...



C'est une meilleure méthode. Avec quelques gros hics...

La colophane a de le peine à fondre, elle fait un bloc brun longtemps. Fondue enfin, elle colore en brun mon mélange et du coup, mon wrap est devenu beigeasse. Mais comme il est fonctionnel, je le garde! Cette résine de pin n'est pas la bonne. En plus, elle dégage de sérieuses vapeurs odorantes... sûrement toxiques!

Attention au matériel utilisé: mon premier (vieux) pinceau aux poils synthétiques a fondu, tandis que la résine avait bien du mal à se mélanger à la cire. Il vaut mieux utiliser un pinceau aux poils en silicone.

Wraps réussis, mais couleur peu engageante: la résine de pin n'est pas la bonne!

Enfin, voici la formule magique du wrap idéal!

Le troisième essai, je l'ai fait avec de la résine Dammar, que l'on trouve au rayon beaux-arts des papeteries ou des magasins de peinture pour artistes. C'est celle que Dana préconise. Issue d'un arbuste de type Shorea Batavia d'Indonésie (oui, comme le beurre de sal, issu des fruits de Shorea robusta), elle a l'avantage d'être la plus claire de toutes les résines.


Cette résine se présente sous forme de gros blocs qui s'écrasent facilement au pilon dans un bol. Elle se transforme en poudre.


Elle fond aussi beaucoup mieux. Ci-dessus, on voit encore une masse au centre un peu blanche qui subsiste. En mélangeant avec le pinceau, elle disparaît rapidement. Le truc: ne pas être pressé et chauffer à feu très doux (4 sur 9) jusqu'à dissolution complète.

Le résultat? Y'a pas photo! C'est parfait! La cire reste bien blanche, jugez plutôt. Le wrap jaunasse est fait avec de la résine de pin. Les deux autres sont faits avec de la résine Dammar.


Les proportions sont très simples:
  • 80% de cire d'abeille
  • 20% de résine Dammar
  • 3 cc d'huile de jojoba (par 100 g de mélange)
Façon de faire ses propres wrap sans en mettre partout
  • Je découpe des coupons de tissu fantaisie de coton: 40x40 cm pour le grand saladier, 25x25 pour les bols normaux, 25x35 pour les sandwichs, 15x15 pour les fruits coupés...
  • Je préchauffe le four à 110 degrés, y place la grande plaque protégée de papier cuisson. 
  • Je fais fondre mon mélange dans une casserole à feu doux. 
  • Le moment venu, je sort la plaque, y pose un coupon de tissu, que j'enduis au pinceau. 
  • Je remets la plaque au four 5 minutes pour que ce que je viens d'étaler s'égalise et pour que la cire pénètre bien le tissu de part et d'autre.
  • A la sortie du four, je saisis avec les doigts les coins de mon wrap et le laisse refroidir en secouant légèrement dans l'air. Cela suffit à solidifier la cire. 
  • Je dépose le wrap sur une surface froide pour complet refroidissement. Et c'est déjà fini!
  • Et si vous en avez sur les doigts ou ailleurs, il suffit d'enlever les taches avec un coupon de tissu et de la benzine rectifiée (que l'on achète en vrac en pharmacie ou en droguerie, un truc idéal pour faire partir la colle des étiquettes qui ne fond pas dans l'eau chaude!).
Alors... à vos ciseaux cranteurs!


Ma prochaine réalisation sera un gros pochon pour conserver une grande salade dans le bas du frigo. Car y'en a marre de ces sachets plastiques. Les seuls qui subsistent dans ma cuisine sont justement ceux du bas du frigo, pour les légumes. Les protéger du dessèchement et du flétrissement, c'est désormais possible de manière naturelle et sans déchets.

Vive le mode de vie Zéro Déchet, tout en couleurs!

17 commentaires:

  1. super merci pour l'info sur la "résine d'arbre"
    je vais tester car avec seulement de la cire d'abeilles, la cire s’effrite en peu de temps et l’adhérence n'est pas top. avec la fameuse résine ça devrait la faire !

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  2. Bonjour,
    Merci pour le tuto c'est vraiment super! par contre comment savoir si cette résine est bonne pour la santé ou disons compatible avec les emballage alimentaires?

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  3. Bonjour
    Que pensez vous de l’innocuité de cette résine concernant le contact alimentaire ? Je ne trouve rien de précis à ce sujet se le web .
    Merci
    J’ai tout de même bien l’intention de mon servir ��
    Merci pour le partage de votre savoir faire

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    1. C'est végétal déjà. Ensuite, le beeswrap n'est jamais chauffé, ni n'est en contact avec de la nourriture chaude, les éventuels transferts (mais de quoi?) sont donc minimes. Enfin, je préfère un beeswrap qu'un plastique, qui lui intoxique certainement plus mon repas et l'environnement...! Mais si vous trouvez une source sûre sur l'inocuité de la cire et de la résine végétale, je prends!

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  4. olalalalalala!!! Merci merci merci! plusieurs semaines que je souhaite faire mes propres bee's wrap mais je refusais de faire comme tout le monde avec seulement de la cire car les "vrais" ont de la résine et de l'huile. J'ai visionné pas mal de vidéos en anglais et là je tombe sur ta page! en français! avec de la résine! et une recette! et super bien expliquée! merci!

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  5. oh oui, grand merci pour vos conseils! je cherche en vain les effets de cette résine en contact avec les aliments...........il semble donc qu'il n'y a pas de contre indication! je fonce, j'en ai trouvé en poudre, ça évite une étape! haha! bonne soirée à tous

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  6. Oh!! génial!! J'ai enfin trouvé les infos que je cherchais depuis longtemps!! La fameuse résine végétale!! Ahah!
    Par contre, j'ai juste une question! Tes bee-wrap sont bien blancs, tu utilise de la cire d'abeille blanche? C'est naturelle? Où est-ce qu'ils utilisent un procédé chimique pour qu'elle devienne blanche?
    Merci d'avance pour toutes ces infos utiles!

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    1. J'ai utilisé de la cire d'abeille jaune de la Droguerie écologique. La résine est blanche par contre. Je ne sais pas, c'est sorti bien blanc, tant mieux!

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  7. Bonjour, je viens de tester... Alors, premièrement merci pour les proportions et tous les essais que tu as fait, ça m'a évité de le faire. J'ai utilisé du colophane car je n'ai trouvé que ça. C'est vrai que c'est long à fondre mais on y arrive. J'ai mis de l'huile de coco, car pareil j'avais que ça, et que ça marche aussi.
    Pour la méthode, j'ai choisi le fer, et j'ai bien galéré. Pourquoi? Parce que enduire le tissus au pinceau ok, mais on en met beaucoup trop et ensuite quand on passe le fer, la cire fuit partout. J'ai utilisé un rouleau de papier sulfurisé pour en venir à bout, pas très écolo finalement. Je vais essayer la méthode du four... on verra bien. En tout cas, le résultat est top! même si la méthode est à peaufiner un peu pour ma part.
    Bise à toutes!

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  8. Bonjour,
    Quel gr/m2 est idéal pour le tissus ?
    Merci, Marieke

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  9. J’avoue que c’est une sacrée galère pour obtenir la bonne épaisseur sans en mettre de partout 🤣

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  10. Trouvé cette fiche : https://www.mon-droguiste.com/boutique/images_produits/fds_gomme_dammar-fm.pdf c'est en anglais, hélas, mais si certains d'entre vous peuvent en tirer des conclusions quant à la toxicité du produit... j'y cherchais aussi quelle "résine d'arbre" utiliser pour compléter la cire d'abeille...

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    1. C'est très clair: il n'y a aucune toxicité, aucun effet négatif au niveau toxicologique, quel qu'il soit!
      No toxicity expected, No irritant effect known... No sensitizing effects known, No mutagenic effects known...
      Idem au niveau environnemental.

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  11. ou bien peut-être avec de la gomme arabique en poudre : https://www.mon-droguiste.com/boutique/images_produits/fds_gomme_arabique_poudre-fm.pdf ?

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    1. Merci pour le lien, qui n'est pas le bon en fait! C'est celui de la gomme arabique.
      J'utilise ici la gomme damar (https://www.mon-droguiste.com/boutique/images_produits/fds_gomme_dammar-fm.pdf).
      Aucune toxicité à signaler, tout va bien!

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  12. Bonjour,
    Merci pour les proportions, c'est top!
    Petite question, la cire d'abeille est jaune, alors comment se fait il que le tissu ne jaunisse pas? Mes premiers wraps 100% cire sont jaunes...
    je vais tester votre recette! Merci!
    Lou

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