Cream Cheese maison: recettes gourmandes et faciles, avec option vegan
Cream Cheese maison ? Sans aucun déchet! Ah le Cream Cheese! Difficile de s'en passer, surtout quand on a un bec sucré. Pas de Cheese Cake sans cream cheese, pas de glaçage épais et blanc sans lui, pas de farce vite faite pour les maccarons... plein de bonnes choses disparaissent du radar de la cuisine si on refuse d'acheter le cream cheese industriel tout prêt, notamment à cause de son emballage. Même si "tous les plastiques qui se referment" sont récupérés par la grande distribution, chaque emballage est quand même un sacré gaspillage (de ressources, le pétrole, de transport, d'élimination, etc.). Mais à ce jour, je n'ai pas trouvé de cream cheese vendu au poids ou en contenant consigné, comme le serac (à la laiterie de Payerne ) ou la mozarella (à l'épicerie " Au bocal du coin " de Romont). Et dire que c'est si facile à faire...! Vous avez deux méthodes, à partir d'ingrédients laitiers différents, mais l'essentiel, c'est l