Quand la "comfort food" fait du bien, mais alors vraiment du bien, tant au plan physique qu'au plan psychique... Voici une recette toute simple de café épicé et chocolaté qui va donner un sacré coup de fouet aux plus fervents des adeptes du merengue. D'où le nom du café, car la Makina est un morceau de merengue au rythme assez enlevé (3ème morceau de la piste)... Café Makina au cacao cru et aux épices Pour que la boisson reste chaude, il faut un blender puissant. Suffisamment puissant pour le laisser tourner à pleine vitesse durant 5 bonnes minutes sans que le moteur de grille, histoire que le mélange chauffe. Petit rappel des cours de chimie: le frottement échauffe... Profitons-en pour concocter cette boisson bienfaisante. Vous me connaissez: l'énergie de la boisson ne viendra pas du sucre, mais des composants naturels du café ( caféine ) et du cacao cru (riche en théobromine, aux effets stimulants et antioxydants; riche aussi en flavonols, qui amélio...

De retour de notre voyage anniversaire à New York, je ramène des idées de dessert... en plus du décalage horaire. Restons actifs, pour ne pas sombrer dans les bras de Morphée! Les graines de chia sont la grande star dans cette ville qui ne dort jamais, en particulier dans les yogourts de la chaîne Whole Foods. Par association d'idées, je me suis rappelée un dessert du couple Berg à base de kakis, qui gélifie tout seul. Je n'aime pas trop les kakis sucrés, mais les kakis persimon, plus fermes et moins doux, j'en achète régulièrement en saison. Donc en hiver. Ceux que j'ai laissés à la maison avant de partir n'étaient pas mûrs, mais à mon retour, ils sont à manger de suite. Voilà, l'envie d'un petit dessert express à base de kakis et de graines de chia était prête à être réalisée. Kaki persimon et graines de chia pour une crème dessert express Surtout que le Père Noël a été particulièrement généreux avec moi cette année: mon blender qui a rendu l...