Envie de verdure: ma tarte italo-grecque à la feta, ricotta et noix
... ou ma tarte greco-italienne! On n'a pas réussi à se mettre d'accord autour de la table hier soir! Par contre, on était tout d'avis que c'était rudement bon! Jugez plutôt... Elle donne envie, cette tarte de verdure, non? Pas de liaison pour la farce de légumes revenus à la poêle, mais un trait d'huile d'olive. A la mode méditerranéenne. Pourquoi est-elle italo-grecque, ou l'inverse? Parce que les cubes blancs sont de la feta, et les pétoles blanches sont de la ricotta. Cette tarte est vite cuite et fleure bon le soleil, grâce au thym et à la menthe...