Gaufres à la courgette sans gluten
Trop de courgettes au jardin ? Cachez-les dans des gaufres ! On est en juillet, la saison des courgettes bat son plein! Un plan bien exposé, bien nourri et bien arrosé produit beaucoup. Il faut donc trouver de nouvelles façons de préparer ce merveilleux légume d'été. Et en fin d'article, petit bonus pour contrer les ravages de l'oïdium au jardin...! L'un des deux plants de mon jardin La courgette est très versatile et se marie avec tout, y compris du sucré, de l'aigre-doux (ah, les fameux pickles de courgettes au vinaigre qu'on mange avec la raclette l'hiver!). Dans une gaufre salée, elle se dissimule aisément et apporte du moelleux. Il suffit de la râper finement, en conservant l'eau de végétation. On ajoutera alors des oeufs et de la farine de pois chiches, et plein de goûts. Cette gaufre accompagne une grillade ou bien se mange telle quelle, chaude, froide ou tiède, avec une terrine ou du fromage. Appétissantes, n'est-ce pas ? A la sortie du fo
