Facile à faire, cette tarte est vraiment super bonne! A base de purée de marrons, elle ne contient pas d'autre sucre car la purée est déjà très sucrée. Elle est diluée avec un mélange de trois produits laitiers au taux de lactose très bas. Pas d'oeuf, pas d'autre liant, car la purée de marrons est déjà assez liante. L'acidulé du mélange contrebalance très bien le doucereux de la purée de marrons. La pâte est faite en un coup de cuillère à pot (enfin, en quelques tourniquets de mixer) sur la base de la fameuse et incomparable pâte-brisée-qui-ne-colle-pas-aux-doigts! La pâte des fainéants, elle se fait toute seule et s'utilise directement ! Tarte aux marrons et pécans sans gluten (www.valesavabien.blogspot.com, tous droits réservés) Pâte brisée 2 ou 3 petits suisses gras (donc 120 ou 180 grammes) selon la taille de votre moule à tarte si 2 petits suisses: 60 g de beurre fermier / si 3 petits suisses: 90 grammes si 2 petits suisses: 120 g de farines...

Plan B pour tomates vertes: les transformer en pickles! Voilà... c'est fichu ou presque! Amoureusement semées, élevées, rempotées, plantées (un peu tard à cause de la vague de froid qu'on a eu en mai dernier), pincées, enrubannées autour des tuteurs... Voir les premières fleurs, promesses de délices futurs, accueillir les premières tomates qui se forment et les couver du regard, et... patatras! Voilà un tache, puis deux... le temps d'intervenir et c'est trop tard, presque tous les pieds sont atteints. C'est le mildiou des tomates, fatal. J'ai donc dû me résoudre à arracher les plants atteints. Sur un plant que je croyais sain, une seule tache, mais tout en bas à la base du tronc: ça fait mal! Et les tomates déjà formées alors? Vertes, dures, elles ne mûriront pas. Qu'en faire alors? Et bien des pickles, pardi! Voilà le Plan B! J'ai déjà préparé des tomates cherry en lactofermentation: c'était bon au goût, mais la consistance était vraime...

Potty Bombs - du propre au p'tit coin, sans efforts! C'est comment le fond de vos toilettes? Si, si, allez jetez un oeil (un seul suffira)... Alors, un peu grisouille tout au fond, là où on n'arrive pas aller avec le balais-brosse? C'est l'été, il fait si chaud que parfois, le seul endroit où il fait frais, c'est les toilettes. De là à y prendre les eaux, il y a un grand pas. On n'est pas chez les Visiteurs non plus. Mais bon, notre nature est ainsi faite qu'on doit quand même s'y rendre au moins trois fois par jour. Autant que l'endroit sente bon et soit archi propre. Surtout si on y prend le frais en plus!... Le fond de la cuvette, dur dur de le garder d'un blanc virginal. Et quand on opte une Zéro Déchet Attitude, on a déjà renoncé aux pastilles miracles bourrées de chimie polluante et sur-emballées du supermarché. Les recettes de produits ménagers faits maison n'ont qu'une solution: l'acide citrique. Simplissime, ce...

Ne plus produire de déchets grâce à la règle des 5 R de Bea Johnson, voilà une belle idée, une initiative à suivre, absolument. Alors que le documentaire "Demain" dépasse le million de spectateurs, qu'il a reçu un César et qu'il a été présenté à l'ONU à New-York, voyons au jour le jour ce que cela signifie. Dans la pratique, les 5 R, ce n'est pas si simple, surtout quand on travaille à l'extérieur, loin de son village, comme moi... Mais ce n'est pas une excuse pour ne rien faire non plus! Refuser ce dont on n'a pas besoin : ok, facile à première vue. Mais le diable se cache dans les détails... Réduire ce dont on a besoin : très difficile, moi qui suis curieuse de nature! J'adore découvrir de nouvelles recettes, essayer, tester, innover. Alors réduire mes besoins, c'est galère. Donc, je m'emploie plutôt à bien réfléchir à trois fois avant d'acheter un nouvel ingrédient... et à regarder attentivement dans quel emballage il es...

Une terrine de veau très parfumée! Ce pâté est, comme toutes les terrines, très simple à réaliser. L'originalité vient cette fois de la façon de couper les viandes, ainsi que du mélange des alcools et des épices pour une courte macération (1 heure seulement). Cette terrine tient bien dans les doigts si on en fait un apéro. A la condition de vider plusieurs fois le liquide qui n'a pas manqué de se former à la cuisson. Cette fois, je n'ai pas pu acheter mes viandes chez le boucher et celle du supermarché était, bien évidemment, pleine d'eau parce que pas assez rassie. Ma terrine a donc rétréci "au lavage" et il a fallu vider le liquide. Et comme toutes les terrines, c'est meilleur si on la cuisine un ou deux jours avant de l'attaquer! Terrine de veau aux pistaches (www.valesavabien.blogspot.com, tous droits réservés) Pour une longue terrine en fonte, il faut : 350 g d'épaule de veau: débiter en petits dés réguliers de 2 cm environ et...