mardi 16 juillet 2019

Tarte aux épinards et okara lactofermenté

Avouez! Rien que le titre vous a intrigué, non?
C'est quoi l'okara déjà? Et lactofermenté en plus? Késako?
Pour rassurer tout le monde, cela donne cela:

Tarte aux épinards et okara lactofermenté

Appétissant, non?

Cette tarte est donc faite d'un mélange assez traditionnel d'épinards hâchés, d'épices, d'oeufs et de crème, mais au lieu de mettre du seré (ou quark), j'y ai mis de la purée d'okara lactofermenté.

Au goût, c'est tout simplement fantastique! La tarte aux épinards a pris un petit accent acidulé vraiment délicieux. On a adoré!

Alors, on la fait ensemble, cette tarte? Il faut commencer par produire l'okara lactofermenté... Si vous réalisez votre tofu ou votre lait de soja à partir de fèves sèches de soja, alors ce sera hyper simple.

vendredi 5 juillet 2019

NOUVEAU: Cours-ateliers à Estavayer-le-Lac avec valesa!

Prendre soin de soi de manière naturelle et sans occasionner de déchets, c'est possible! Dès le 24 août, plusieurs cours-ateliers et conférences vous apprennent comment faire, avec valesa!

Deux cours-ateliers et une conférence ouverts au public sont au programme du Centre de Santé La Pierre Blanche à Estavayer-le-Lac (à La Corbière) dès la rentrée 2019.  Le premier cours-atelier est consacré aux soins du corps, l'autre aux soins du visage. Quant à la conférence, elle permet de bien commencer son aventure Zéro Déchet. Plusieurs dates sont disponibles, mais il faut s'y inscrire!

Le nouveau Centre de santé La Pierre Blanche a été inauguré il y a quelques semaines. Il n'y a pas à dire, la situation est d'abord incomparable: le site est situé en hauteur, sur le flanc sud du Lac de Neuchâtel, du côté est d'Estavayer-le-Lac. La vue est à couper le souffle.

Les bâtiments tout neufs osent une architecture audacieuse mais pas tape-à-l'oeil. Les façades sont revêtues de lattes de bois, qui procurent de l'ombre et font office de barrière aux balcons. A l'intérieur, bois blond et métal foncé tranchent sur le blanc rafraîchissant. Je n'ai pas tout visité, mais ce que j'en ai vu m'a scotchée.

De nombreux programmes avec hébergement sur place sont proposés. C'est vrai, les prix sont assez élevés et j'imagine que le public visé est assez aisé. Il en faut pour tous les goûts et toutes les bourses...

Toujours est-il que la Direction de l'établissement est particulièrement engagée dans la minimisation des déchets. Exit les gobelets en plastique, les serviettes en papier, les dosettes de café... Même le papier utilisé sur les lits de consultation sera remplacé par de véritables serviettes en tissu à laver. La chasse au gaspillage ne fait que commencer et s'étendra à l'ensemble des services de l'établissement. Tout en respectant bien entendu les contraintes que la pratique médicale exige. 

J'ai pu donner une conférence sur le mode de vie Zéro Déchet au personnel de La Pierre Blanche ce printemps. A la suite de cela, la Direction m'a demandé si j'étais disposée à donner des cours-ateliers dans le cadre de leurs offres ouvertes au public. J'ai dit oui! Alors voilà, c'est parti!

Si vous souhaitez recevoir les mailings qui annoncent les divers cours-ateliers au fur et à mesure, envoyez-moi un e-mail avec vos nom, prénom et adresse e-mail à valesavabien(at)gmail(point)com.

Un premier mailing est parti... ne tardez pas! Car le nombre de places est limité pour des questions de place. Eh oui, nous mettrons la main à la pâte après la partie théorique!