valesa va bien !

Quand on a décidé de faire l'impasse sur les produits laitiers, se passer de parmesan est vraiment dur! Voici une alternative végétale très goûteuse, à saupoudrer partout, pas seulement sur les spaghettis, tellement c'est bon. Persillade végétale façon "gremolata" à l'ail suri C'est une persillade, sans persil, une sorte de gremolata, donc très simple à faire, au mixer. Traditionnellement, la gremolata milanaise (de l'italien "gremolà" qui veut dire "réduire en grains") contient du persil, de l'ail et du zeste, soit de citron, soit d'orange. On en met partout, sur la viande grillée, mijotée, sur une salade... cela relève bien des plats à moindre frais. Ici, on ne va garder que l'ail. Mais pas n'importe lequel: l'ail frais que j'ai mis lactofermenter il y a 6 semaines, avec de la saumure à 30% et des herbes du jardin (thym, romarin). L'ail suri (du verbe ancien et désuet "surir", merci Mar

Voilà une recette de yaourt végétal vraiment bluffante! Crêmeuse à souhait, elle se prépare sans soja. C'est presque un entremet et c'est vraiment vraiment gourmand et délicieux. Et simple à faire en plus... tout pour plaire, quoi! La crème de la crème... sans produit laitier ni soja!