tag:blogger.com,1999:blog-52243646466458620012024-03-19T23:02:49.777+01:00valesa va bien !ZERO gluten - ZERO toxiques - ZERO déchet
<br> quand le "sans gluten" mène à une vie plus saine et simple...
valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.comBlogger277125tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-40011213489238535482024-02-29T18:52:00.004+01:002024-02-29T18:54:01.280+01:00Petits pains à l'avoine et au riz sans gluten<p> </p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2RHn8CDAhOAWSW9-ZlABPIvNlhEnEY5EgC0hyomKIZD0w41C-dOPZlJ68MblIp4AG5dChh-9P_licF-GauPzixn5gsiCiZcGrvmNc9MxGfq_M-Elui7kYsaJJarKaAWPhssYkbzSp0d90shyphenhyphenPeebDbuqU7f9itGQohRXlcEUfTs8UelIWbw88Ha3K2VYE/s4032/IMG_2269.heic" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2RHn8CDAhOAWSW9-ZlABPIvNlhEnEY5EgC0hyomKIZD0w41C-dOPZlJ68MblIp4AG5dChh-9P_licF-GauPzixn5gsiCiZcGrvmNc9MxGfq_M-Elui7kYsaJJarKaAWPhssYkbzSp0d90shyphenhyphenPeebDbuqU7f9itGQohRXlcEUfTs8UelIWbw88Ha3K2VYE/w400-h300/IMG_2269.heic" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr></tbody></table><p></p><p>Faciles à faire, sans pousse avant cuisson, au bon goût de vrai pain, croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur... que demander de plus ?</p><p>Ce qu'il te faut pour réussir ces magnifiques petits pains sans gluten, c'est un bon mixer, pour réduire riz et flocons d'avoine en poudre fine. Et du psyllium. C'est l'ingrédient magique qui transformera la pâte très liquide en pâte qui peut être manipulée, mais avec les mains mouillées.</p><p>J'ai essayé la recette avec de la farine de riz et d'avoine déjà moulues, ça ne fonctionne pas. La mie n'est pas moelleuse, le petit pain fait bloc. </p><p>Hommage à mon amie Marie-Thérèse, qui m'a transmis cette recette, à l'origine développée pour être réalisée avec un robot ménager connecté qui fait tout. Comme j'aime bien faire, j'ai gardé la recette!<br /></p><p><b>Ingrédients pour 8 petits pains d'environ 125 grammes<br /></b></p><ul style="text-align: left;"><li>140 g de riz long blanc, type basmati</li><li>170 g de flocons d'avoine</li><li>30 g de psyllium</li><li>2 c.c. de poudre à lever</li><li>6 blancs d'oeufs ou bien 180 g (je trouve des berlingots de blancs d'oeufs au supermarché)<br /></li><li>60 g de vinaigre de cidre</li><li>340 g d'eau tiède</li><li>1 cc de sel</li></ul><p><b>Marche à suivre</b></p><ol style="text-align: left;"><li>Tu fais chauffer ton four à 180 degrés C. <br /></li><li>Tu mouds le riz et les flocons d'avoine en poudre fine</li><li>Tu y mélanges le psyllium, la poudre à lever, le sel</li><li>Si tu aimes, tu ajoutes des graines (sésame, chanvre, tournesol...), 2 cs au maximum<br /></li><li>Dans le bol du mixer qui tourne le plus lentement possible, avec la feuille à pâte, tu ajoutes l'eau vinaigrée et les blancs d'oeufs. C'est très liquide? pas de panique, ça va changer...!<br /></li><li>Tu laisse tourner ton joli mixer durant 5-10 minutes, le temps que la pâte très liquide au début s'affermisse. Magie, magie, c'est l'oeuvre du psyllium!</li><li>Tu prépares ta plaque, et une assiette avec des flocons d'avoine (et / ou des petites graines) <br /></li><li>Quand la pâte est manipulable, tu mouilles tes mains et tu prélèves de quoi modeler la forme que tu préfères (petits pains, buns applatis, quenelles, petite baguettes... pour moi, c'était des quenelles aujourd'hui!)</li><li>Tu la formes et tu la fais tourner dans les flocons pour bien l'enrober.</li><li>Tu déposes ton petit pain habillé de flocons sur ta plaque, et tu recommences avec le reste de la pâte jusqu'à épuisement. Cela fait environ 8 petits pains de 125 grammes de pâte crue.</li><li>Tu enfournes pour 50 à 55 minutes, selon la grosseur des pains.</li><li>Tu laisses refroidir avant de te jeter dessus, et tu dégustes!</li></ol><p> Et en photos, voilà ce que cela donne...</p><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjc5TQpBZXNn_7goV-vPPi6AedkRQH6RcxI9QXIAqSKLMESOAYF3wz7ev8lI9623HUcfM6G3s99FP2jazZdEdL-JT-Jb4hIVOk7o7oaS08hcWUKVyYJjvp9a6emqrKfE0iu8yiDD6Yylex7FITtFwP3GvuYzbJuIKg4ZDuXqzFV-nL2dbpa153FdXH7TTL/s4032/IMG_2267.heic" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjc5TQpBZXNn_7goV-vPPi6AedkRQH6RcxI9QXIAqSKLMESOAYF3wz7ev8lI9623HUcfM6G3s99FP2jazZdEdL-JT-Jb4hIVOk7o7oaS08hcWUKVyYJjvp9a6emqrKfE0iu8yiDD6Yylex7FITtFwP3GvuYzbJuIKg4ZDuXqzFV-nL2dbpa153FdXH7TTL/s320/IMG_2267.heic" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Flocons d'avoine et riz basmati<br /></td></tr></tbody></table><br /><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfzbdsoKgErFMiZbheeQmbruj-l-giMmOygVUqTbxeFsFImvIfE8-mVHJBGay0ZiCa6nQbZ2H7zeiAEJ0R7sniVUa_J1_GvHcNBdc4JVsHgyTRGw0vJqMPuMPdLhT4sbHqVPkFXZCkVpUS1vV7nRvCHHI8W6cRuDvY_fnxw7EKdZzfzjD_DGeFBHhO3Ie/s4032/IMG_2259.HEIC" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfzbdsoKgErFMiZbheeQmbruj-l-giMmOygVUqTbxeFsFImvIfE8-mVHJBGay0ZiCa6nQbZ2H7zeiAEJ0R7sniVUa_J1_GvHcNBdc4JVsHgyTRGw0vJqMPuMPdLhT4sbHqVPkFXZCkVpUS1vV7nRvCHHI8W6cRuDvY_fnxw7EKdZzfzjD_DGeFBHhO3Ie/s320/IMG_2259.HEIC" width="240" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Réduits en poudre fine<br /></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSMe23_E8EiPIpXuAwS-fVPAM8x9bpatZ7qHCP2_IqxGyYgynmE514yat5Ht_GSSH5fzQOmLsQLORbwCd__XsHMUMrgshhWlDeZTcjYPOmumjscUgCIHYQiUtF_xQHjOeGP3BkF2sBZ7qcqG3OHGDf8xtHAnb7t0nAL9BRmlqiN-8EEx4asrn3tghErLt8/s4032/IMG_2260.HEIC" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSMe23_E8EiPIpXuAwS-fVPAM8x9bpatZ7qHCP2_IqxGyYgynmE514yat5Ht_GSSH5fzQOmLsQLORbwCd__XsHMUMrgshhWlDeZTcjYPOmumjscUgCIHYQiUtF_xQHjOeGP3BkF2sBZ7qcqG3OHGDf8xtHAnb7t0nAL9BRmlqiN-8EEx4asrn3tghErLt8/s320/IMG_2260.HEIC" width="240" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Les blancs d'oeufs<br /></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv9GU4UzLYZ9eqYAlB-9u_9n72wobGpTBy9LCkr3SLaJBNZZgmhMGx-aNU_1zinBky961kak25ow8hwRxWg-SkXFz2v8sV3Zd773fXxf-KzwefVwa1zJ2OzoxZV8Q9aesd5O-7Sn1F23WGhIQE8U_xssc6HstvvnjRe9USp3FOM7T7SNyfd0IvSLeSySos/s4032/IMG_2261.HEIC" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv9GU4UzLYZ9eqYAlB-9u_9n72wobGpTBy9LCkr3SLaJBNZZgmhMGx-aNU_1zinBky961kak25ow8hwRxWg-SkXFz2v8sV3Zd773fXxf-KzwefVwa1zJ2OzoxZV8Q9aesd5O-7Sn1F23WGhIQE8U_xssc6HstvvnjRe9USp3FOM7T7SNyfd0IvSLeSySos/s320/IMG_2261.HEIC" width="240" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Petite fantaisie du moment: les graines de chanvre décortiquées<br /></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTqFFdnWOoUgsOSFT8t-NBfU9eSBEsWKaUnxxo7TZ4_7nNySQclHhjYu82e5lDrZSCF37gM1F9MOBhlAUpm_oz4v0qsPmLaQcNW1vNMma3V46OexmJQvmegQLXPMcBMvMRXueDGAOmGyS_n-xr3UREG5mUIs1pszLKrA2j8JrXthSL7dHlsWqoerO9e2XU/s4032/IMG_2262.HEIC" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTqFFdnWOoUgsOSFT8t-NBfU9eSBEsWKaUnxxo7TZ4_7nNySQclHhjYu82e5lDrZSCF37gM1F9MOBhlAUpm_oz4v0qsPmLaQcNW1vNMma3V46OexmJQvmegQLXPMcBMvMRXueDGAOmGyS_n-xr3UREG5mUIs1pszLKrA2j8JrXthSL7dHlsWqoerO9e2XU/s320/IMG_2262.HEIC" width="240" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Juste après avoir mélangé les poudres aux liquides... une belle "bouillaque"!<br /></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4yns4cHLPJWE4Jeywyj_tfi1NFux3MPvE3039wvAMkMlbmFHsgkUsn6ncXkqVN71Ra5GQgkw-aCQqzKg7LjK88facjtnlWD2qR8YwcTVspPsFJAXQdT0Mj9RgckNCiwONc_NxR51FM0aK8YCljnASEH556GTAicPpSgqBhPT_7dOHV0dObGpKyuIn2qZY/s4032/IMG_2263.HEIC" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4yns4cHLPJWE4Jeywyj_tfi1NFux3MPvE3039wvAMkMlbmFHsgkUsn6ncXkqVN71Ra5GQgkw-aCQqzKg7LjK88facjtnlWD2qR8YwcTVspPsFJAXQdT0Mj9RgckNCiwONc_NxR51FM0aK8YCljnASEH556GTAicPpSgqBhPT_7dOHV0dObGpKyuIn2qZY/s320/IMG_2263.HEIC" width="240" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Magie du psyllium: la pâte prend forme!<br /></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoo7kYoPeHpwbjrB6uxj00bB1bj4A3UJZJ2FTHIoJR7jPs1WnSMHskKKTyfPeWFZT7uqz419tWKjZWh-uIIV00s8zrx68qd6O1B6JcIp38mNUHBpvmamyRkLRxkvIaL4ulzXo7HPkMLi-nHSjNvfj0kTyjVqIpjdzcPXbDv3FjvMxp7eZr4on6gKAChch8/s4030/IMG_2264.HEIC" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3023" data-original-width="4030" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoo7kYoPeHpwbjrB6uxj00bB1bj4A3UJZJ2FTHIoJR7jPs1WnSMHskKKTyfPeWFZT7uqz419tWKjZWh-uIIV00s8zrx68qd6O1B6JcIp38mNUHBpvmamyRkLRxkvIaL4ulzXo7HPkMLi-nHSjNvfj0kTyjVqIpjdzcPXbDv3FjvMxp7eZr4on6gKAChch8/s320/IMG_2264.HEIC" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Préparer les flocons et les graines<br /></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUbuExxsmtJjrTjfxC-Czf7pdpQFF7YyiRBW7myvIahh9WaVz__JkavgZDSHGt-j_K813SRcxQbIJejjy-jqBZE_EhfSmWNZvNLAvTr1mD9mPJ0Uz4dQc8UyB-du7zEohs_Lx36xuWS31hh1zFkucCq3wWveHTgq95_irlIMomj8-1jLFFZ-_L3QXB07eI/s3067/IMG_2265.HEIC" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3067" data-original-width="3023" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUbuExxsmtJjrTjfxC-Czf7pdpQFF7YyiRBW7myvIahh9WaVz__JkavgZDSHGt-j_K813SRcxQbIJejjy-jqBZE_EhfSmWNZvNLAvTr1mD9mPJ0Uz4dQc8UyB-du7zEohs_Lx36xuWS31hh1zFkucCq3wWveHTgq95_irlIMomj8-1jLFFZ-_L3QXB07eI/s320/IMG_2265.HEIC" width="315" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ma quenelle, moulée avec les mains mouillées<br /></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaUvMuMCa5Tov2pDoRo_W5mZobCXS3lQ1FChoukeyZfnZsC4RS1vpMV4F_EkWDn86O2zxxqMPChav8a_w5I5kb_-wzx3fgUMWwEI5yVP3UPC5BkP1PH7hTUBVMFLI1cncfi-Xse3d3B9YHRKSyPeM6Hfc4oa1XWxHavGwTD6Cs0kLeUL77mk1YkGhSeQnO/s4032/IMG_2266.HEIC" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaUvMuMCa5Tov2pDoRo_W5mZobCXS3lQ1FChoukeyZfnZsC4RS1vpMV4F_EkWDn86O2zxxqMPChav8a_w5I5kb_-wzx3fgUMWwEI5yVP3UPC5BkP1PH7hTUBVMFLI1cncfi-Xse3d3B9YHRKSyPeM6Hfc4oa1XWxHavGwTD6Cs0kLeUL77mk1YkGhSeQnO/s320/IMG_2266.HEIC" width="240" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Les petits pains prêts à cuire<br /></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNgFg0uXZJkiEYMjC0PlL3Qw_h_W9Pp_Rz6Jr2qovG2S70EVlu1n_DqWt16qXgqMOZhew_ZgwMK-tITrWgm0qOR5i45Plsv-X-n_ASdSpaONy4C-cbLJzpYsD3uJ0gpzCVDkVcnyl1HDts6qIzFw0TTVVuzXiVQ1_79GIzb7s0LCS0JaCstYdjx5ZmmTd4/s4032/IMG_2268.heic" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNgFg0uXZJkiEYMjC0PlL3Qw_h_W9Pp_Rz6Jr2qovG2S70EVlu1n_DqWt16qXgqMOZhew_ZgwMK-tITrWgm0qOR5i45Plsv-X-n_ASdSpaONy4C-cbLJzpYsD3uJ0gpzCVDkVcnyl1HDts6qIzFw0TTVVuzXiVQ1_79GIzb7s0LCS0JaCstYdjx5ZmmTd4/s320/IMG_2268.heic" width="240" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A la sortie du four, tout bronzés...<br /></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDrvEELXDrV7ZHeTSZrmsM3xavPqG7Ri4qqO5SpqZwxGZ8_PFOWkXprA6umwR3Y8NvWX-Fz5p3YefP5Wlz_ujPfNuqPEQyMno1AM1oh77eWOU-NTDbxWKNsQ_tFFuszO9nLmecvxHU58wU6oq_hWgwEGaWG1Iuz_ipXAG9BJ64GpwYe7-Iwtro_vNkTiFb/s4032/IMG_2270.heic" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDrvEELXDrV7ZHeTSZrmsM3xavPqG7Ri4qqO5SpqZwxGZ8_PFOWkXprA6umwR3Y8NvWX-Fz5p3YefP5Wlz_ujPfNuqPEQyMno1AM1oh77eWOU-NTDbxWKNsQ_tFFuszO9nLmecvxHU58wU6oq_hWgwEGaWG1Iuz_ipXAG9BJ64GpwYe7-Iwtro_vNkTiFb/s320/IMG_2270.heic" width="240" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Et quelle odeur...!<br /></td></tr></tbody></table><br /><p>Bonnes tartines et bons sandwichs!<br /></p><p style="text-align: left;"> <br /></p><p><br /></p>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-41218747346544622062023-12-15T19:02:00.003+01:002023-12-15T19:07:26.158+01:00Pain super facile à IG ridicule (et sans gluten)<p> </p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8xKqCPnQjbk7KcD5rjr3xqyfcj4mnd1rtoMiEAgKdBC5Qt4HM9xS-zyR2rEGOeogV7xzZUxDyWgPDcpeetI89sP1AE18azhEoGdgsb-eBBuGZsuI08xUJptylwJxYS0pqbCC6lTTwqkLKvJ1R5QGIuiMUxuNlHuBZvyLmqQ2fa4shj5oZ76SE-zfXb3KK/s4032/IMG_0541.HEIC"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8xKqCPnQjbk7KcD5rjr3xqyfcj4mnd1rtoMiEAgKdBC5Qt4HM9xS-zyR2rEGOeogV7xzZUxDyWgPDcpeetI89sP1AE18azhEoGdgsb-eBBuGZsuI08xUJptylwJxYS0pqbCC6lTTwqkLKvJ1R5QGIuiMUxuNlHuBZvyLmqQ2fa4shj5oZ76SE-zfXb3KK/s320/IMG_0541.HEIC" width="240" /></a></div><br /><p></p><p></p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLoxXCOrJjL_x64FzxWsh3ELOZVN3-S_3MG49J8xrJMCd6CAe-Ohbyy6zb61c3guPSedK_MEjbunx2xajuDmdqkbqDcCewJ7Bh7Ce5OEQeawx1QTPdNaBCjyPKnzf6KgDtAIfn5Nk1vpooMxGpi6yP4zyB1HthXC7xeJIlR1NO-Uwd9oRuzuAptokv_1Ql/s4032/IMG_1900.HEIC"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLoxXCOrJjL_x64FzxWsh3ELOZVN3-S_3MG49J8xrJMCd6CAe-Ohbyy6zb61c3guPSedK_MEjbunx2xajuDmdqkbqDcCewJ7Bh7Ce5OEQeawx1QTPdNaBCjyPKnzf6KgDtAIfn5Nk1vpooMxGpi6yP4zyB1HthXC7xeJIlR1NO-Uwd9oRuzuAptokv_1Ql/s320/IMG_1900.HEIC" width="320" /></a></div> <p></p><p>Cette recette hyper simple est LA méthode que j'utilise depuis quelques mois pour confectionner du pain rapidement. Inratable, délicieux et très bon pour la santé avec son index glycémique (ou IG) très bas. </p><p>Autres avantages: il n'exige aucun temps de pousse: sitôt mélangé, le pain part au four directement. Son secret? Un gel de fibres de psyllium et de la poudre à lever (levure chimique). Techniquement, il s'agit plus d'un cake que d'un pain, mais franchement, personne n'a fait la différence à la dégustation.<br /></p><h4 style="text-align: left;">Recette de base</h4><ul style="text-align: left;"><li>Commencer par faire gonfler 30 grammes de <a href="https://www.sunstore.ch/fr/ecoidees-psyllium-blond-sach-150-g-1027154.html?np=1&msclkid=06a5d8e45bb11cf7a4e3bd98cb4f5cea&utm_source=bing&utm_medium=cpc&utm_campaign=sst_fr_pla_smart_shopping_nopro_(f)&utm_term=4586818921870256&utm_content=Custom%20Label%200%20%3D%20fr%20%2F%20Custom%20Label%203%20%3D" target="_blank">psyllium</a> en paillettes dans 5 dl d'eau (attendre 10 minutes, le temps de composer le mélange des farines) </li><li>Mesurer 340 grammes de différentes farines (à composer selon vos goûts et leur IG, voir la liste plus bas. Pour ma part, je simplifie en mesurant 3 x 100 grammes de trois farines, dont toujours de la farine de pois chiches, et de la poudre d'amande ou de noisette. Les 40 grammes pourront être fournis par une farine à IG plus élevé ou au goût plus prononcé, comme les châtaignes p. ex.)</li><li>50 grammes de graines diverses (sésame, tournesol, courge, chia, chanvre décortiqué...) et un peu pour décorer le pain, OU BIEN 50 g de noisettes, noix ou autre<br /></li><li>1 sachet de poudre à lever ou 2 cc</li><li>1 cc de sel</li></ul><p>--> Mélanger les poudres dans un mixer muni du crochet à pâte.</p><p>--> Ajouter le gel de psyllium et faire tourner.</p><p>--> En cours de route, ajouter:</p><ul style="text-align: left;"><li>1/2 dl de vinaigre de pommes + 1/2 dl d'eau (ou 70/30 ml, selon les goûts)</li></ul><p>--> Bien laisser tourner pour que toutes les poudres soient amalgamées.</p><p>--> Avec les mains mouillées, prendre la pâte et la tasser dans un moule à cake chemisé. Pour ma part, je préfère cuire deux portions dans deux petits moules qui ne se graissent pas et peuvent contenir 2 x 520 grammes de pâte (voir la photo en introduction). </p><p>--> Cuire au four à 180 degrés durant 1h15.</p><p>--> Après cuisson, sortir les pains du moule, éteindre le four et y remettre les pains pour 10 minutes.<br /></p><div><p>On laisse refroidir et on se régale!</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNybjlwbdqPg9XFJdz9SUiabTHbwvJeqUjkB3-6Wg_iAzPnvuulCFzMC6XOisiaD4ks8d7TGJ9ukfsqlPLbo5gx32rcFj6_g1zDUf5nHM5eqVTJpx7Y70oYoG18BngwsSdFXi2_bL9Z43uZtcZPLEvRgVPzHHx5yJ60sno45TXH010oO5QNIHMQODNKb4G/s4032/IMG_1615.HEIC" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNybjlwbdqPg9XFJdz9SUiabTHbwvJeqUjkB3-6Wg_iAzPnvuulCFzMC6XOisiaD4ks8d7TGJ9ukfsqlPLbo5gx32rcFj6_g1zDUf5nHM5eqVTJpx7Y70oYoG18BngwsSdFXi2_bL9Z43uZtcZPLEvRgVPzHHx5yJ60sno45TXH010oO5QNIHMQODNKb4G/s320/IMG_1615.HEIC" width="240" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTjzaRY976HNVY3zZMRY3mftVzLnse_mbLSus0r1Qe4xmOe7BP2guRNa4EK3ZW0AqWQHyIcd9TQM-JJGi93TngGAdhxiP9RqficT1ozcpkDe1_xDzV-XlE6m7JZERODt-xnutJX91cCDwR9p1-R4pwPZyyRdrtGoY7Ywk3GT18yP6iqyTxvqMW4Sy5cRAc/s4032/IMG_1650.HEIC" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTjzaRY976HNVY3zZMRY3mftVzLnse_mbLSus0r1Qe4xmOe7BP2guRNa4EK3ZW0AqWQHyIcd9TQM-JJGi93TngGAdhxiP9RqficT1ozcpkDe1_xDzV-XlE6m7JZERODt-xnutJX91cCDwR9p1-R4pwPZyyRdrtGoY7Ywk3GT18yP6iqyTxvqMW4Sy5cRAc/s320/IMG_1650.HEIC" width="240" /></a></div><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfr2AVsKfWnksrZVwmHsSwP3IX38YEIhYrX9R5clfYiZmrMRfiNDiTIjuzVEP2GFb9-fWtZmOiDIdj4OpP-fQj7oWrIxGXX4ctveC0l0jj4YJJv6RIauvxd51hIN8JW0QBloR9xpQPUBi-bChfqNeiLqgOS5IRkgJL_n7vVlg1hTHE5GPQSrDr5pI-knxX/s3840/6AC483A7-099A-4181-8162-01CB41C4851C.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="2160" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfr2AVsKfWnksrZVwmHsSwP3IX38YEIhYrX9R5clfYiZmrMRfiNDiTIjuzVEP2GFb9-fWtZmOiDIdj4OpP-fQj7oWrIxGXX4ctveC0l0jj4YJJv6RIauvxd51hIN8JW0QBloR9xpQPUBi-bChfqNeiLqgOS5IRkgJL_n7vVlg1hTHE5GPQSrDr5pI-knxX/w225-h400/6AC483A7-099A-4181-8162-01CB41C4851C.JPG" width="225" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bonne tartine en perspective....!<br /></td></tr></tbody></table> <br /></div><div>La recette de base est simple, et vous pouvez utiliser différentes farines et poudres sans gluten et à index glycémique bas parmi la liste ci-dessous... <ul style="text-align: left;"><li>farine de lupin (assez grasse, elle s'utilise avec parcimonie car elle alourdit la pâte) - IG 15 </li><li>poudre de noisettes - IG 20<br /></li><li>poudre d'amandes - IG 20</li><li>farine de pois chiches (my best friend, je l'adore!) - IG 35</li><li>farine de souchet - IG 35<br /></li><li>farine de coco (attention à son petit goût sucré!) - IG 35<br /></li><li>farine de lin - IG 35</li><li>farine de quinoa - IG 40</li><li>farine de teff - IG 45<br /></li></ul><p>Les farines suivantes ont un IG plus élevé, mais elles sont sans gluten, donc intéressantes. On peut donc les utiliser en petites proportions :<br /></p><ul style="text-align: left;"><li>farine de sarrasin - IG 50 <br /></li><li>farine d'avoine (pas trop non plus, elle a tendance à donner une mie compacte) - IG 50</li><li>farine de fonio - IG 55<br /></li><li>farine de châtaignes (peu à la fois, elle est forte en goût) - IG 65</li><li>farine de maïs - IG 70<br /></li><li>farine de riz complet - IG 75</li></ul>J'utilise aussi parcimonieusement de la poudre protéinée de pois et de fèves, normalement utilisée par les body-builders vegétariens! Pas plus de 40 grammes, sinon ça compacte trop.</div><div>En revanche, on oublie les fécules (maïs, pomme de terre) dont l'IG est horriblement élevé (au bas mot 85).</div><div><br /></div><div>Le gel de psyllium procure l'humidité nécessaire au pain, lui donne son moelleux et apporte bien sûr beaucoup de fibres. Un taux élevé de fibres a pour avantage de faire baisser l'IG total d'un plat, donc c'est tout bénéfice.</div><div>L'ajout de vinaigre apporte un petit goût acidulé qui rappelle la fermentation au levain et fait aussi baisser l'IG total du pain.<br /></div><div><br /></div><div>Pour en savoir plus sur l'index glycémique, lisez cet <a href="http://valesavabien.blogspot.com/2013/05/comprendre-lindex-glycemique-6.html" target="_blank">article</a> sur l'IG et des petits trucs, ou <a href="http://valesavabien.blogspot.com/2012/08/la-coaliakie-et-lindex-glycemique.html" target="_blank">celui-ci</a> sur le dilemme de la coaliakie et de l'IG.</div><div><br /></div><div>Bonnes tartines!<br /></div>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-40490429611701091022023-12-12T13:28:00.007+01:002023-12-12T13:28:56.867+01:00Faites venir Valesa chez vous pour une conférence, un cours ou un atelier !<p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqyu_eNLijBIPWVcY0_RhoLeUQm6k2ZEszSHNLIyGLNEofa0-gsFVldxkV2b_1gVILE3xifCkG4dXiVFgpMpNxt6y72qrtYOIRJnQtdkXsEegDjyYvIazcqWv3lWHtnRQTLEcIUXcxTJd3cKa4otmBL0bhkXlIEFXlcy6oQWcnCgQ-RXXQCHQ3We9yj7Az/s495/conference.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="326" data-original-width="495" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqyu_eNLijBIPWVcY0_RhoLeUQm6k2ZEszSHNLIyGLNEofa0-gsFVldxkV2b_1gVILE3xifCkG4dXiVFgpMpNxt6y72qrtYOIRJnQtdkXsEegDjyYvIazcqWv3lWHtnRQTLEcIUXcxTJd3cKa4otmBL0bhkXlIEFXlcy6oQWcnCgQ-RXXQCHQ3We9yj7Az/s320/conference.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Et si on échangeait en vrai ?</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr></tbody></table> </p><p>Maintenant que le Covid est devenu endémique et reviendra chaque année comme une (très) mauvaise grippe, nous pouvons à nouveau vivre et nous rencontrer!</p><p>Conférencière aguerrie, j'interviens volontiers au sein de votre association, de votre groupe d'amis ou dans votre entreprise ou lors d'un festival.</p><p>Vous préférez du concret ? Pourquoi pas un atelier, à programmer selon vos envies ?...</p><p>Tous les détails des interventions possibles sont à lire ici: <a href="http://valesavabien.blogspot.com/2019/03/ateliers-cours-conferences-par-valesa.html" target="_blank">Ateliers, cours et conférences</a>.</p><p> </p><p>Si vous le souhaitez, je confectionne votre affiche et vos visuels pour les réseaux sociaux...</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHnGaeA-BI16vGTxk3xA4IHmMtccHGyV7IQrBbdxfHc1xonJ79mhE-G6vRSmrLYt3JcCOghQnWC52qxLg3tdiEWteoXXF0vqL2H_ZppTAL_N2BqnV-ulEBLVscZwTqSSqX6iXWHWxvlloI-TBdV49QYVIKYcSgHqfePe6G-XaZ-GO8CJXbdWqAUKdM7NSP/s3508/Flyer%2022.03.19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3508" data-original-width="2480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHnGaeA-BI16vGTxk3xA4IHmMtccHGyV7IQrBbdxfHc1xonJ79mhE-G6vRSmrLYt3JcCOghQnWC52qxLg3tdiEWteoXXF0vqL2H_ZppTAL_N2BqnV-ulEBLVscZwTqSSqX6iXWHWxvlloI-TBdV49QYVIKYcSgHqfePe6G-XaZ-GO8CJXbdWqAUKdM7NSP/s320/Flyer%2022.03.19.jpg" width="226" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Un exemple d'affiche pour un événement auquel j'ai participé...<br /></td></tr></tbody></table><br />valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-52420590527757183252023-12-11T21:11:00.002+01:002023-12-11T21:11:27.856+01:00Verrine de "brocomole" et de quinoa à la truite fumée<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMTkuT8K1hnGsOPpVUZS9z2xOomCCXpSW9oLvVv8QZcSodfoTTUHDi7m3BILBzZnmhCI7_QMq1OswzPtNb0YPgxt2inQRl3sSWZm3_JQH3u1GB05wNdlTaGyOoTy0sPSIa-FfvrGnA_YDdCxDjiXm19Z6aK6CUsEOjYZ7KGcIZVSkP2XRF4clvIj5l7y1D/s4032/IMG_1836.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMTkuT8K1hnGsOPpVUZS9z2xOomCCXpSW9oLvVv8QZcSodfoTTUHDi7m3BILBzZnmhCI7_QMq1OswzPtNb0YPgxt2inQRl3sSWZm3_JQH3u1GB05wNdlTaGyOoTy0sPSIa-FfvrGnA_YDdCxDjiXm19Z6aK6CUsEOjYZ7KGcIZVSkP2XRF4clvIj5l7y1D/w400-h300/IMG_1836.heic" width="400" /></a></div><p></p><p>Maintenant que vous savez <a href="http://valesavabien.blogspot.com/2023/12/le-quinoa-vous-naimez-pas-apprenez-le.html" target="_blank">cuire du quinoa correctement,</a> une foule d'utilisations s'ouvre à vous! Que diriez-vous de l'agrémenter de truite fumée, et de le couvrir d'un guacamole d'un genre nouveau, le "brocomole" crémeux comme il se doit?</p><p>Dans un premier temps, on va mélanger le quinoa cuit et refroidi à une sauce relevée composée de purée de raifort, d'un demi-jus de citron, de crème acidulée et de mayonnaise. Ensuite, on effiloche 2 filets de truite fumée et on mélange au quinoa. Sel, poivre... Et on garnit le fond des verrines.</p><p>Pour le brocomole, on va utiliser des brocoli, au lieu d'avocats. Comme chacun le sait, la culture de l'avocat est extrêmement gourmande en eau et elle s'est étendue dans des régions qui sont déjà en stress hydrique (Espagne). Sans parler du bilan carbone désastreux quand il arrive du Chili...! Bref, l'avocat, c'est très bon pour le palais et pour la santé, mais on ne peut plus en consommer en ayant l'esprit tranquille. Il faut renouveler le genre. Pour cela, il faut du vert, du frais et... du bon gras!<br /></p><p>Il faut donc détailler 2 belles troches de brocoli en petits bouquets, sans oublier le tronc qui, une fois pelé de son enveloppe dure, contient une moëlle délicieuse qu'on aurait tort de ne pas utiliser. Au total, on a environ 300 g de brocoli.<br /></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKF8lx1Y3W6UDXNipkLgOA01jZ6DcbWH5P8PCWOxCvfeekmdZ54eDmE8zCtMwdlKAtiJoSZGMmzMT0BY8LwrEedAa68Tb0lceVjU4-5RuApk3nUIDltwOV29T5q2uMjCtaaWGS8ZTNbdjLctyg4_aCbJDSzlf96SCNDdFiCwvxSXvSESus5ocZUCTd_ltB/s4032/IMG_1828.heic" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKF8lx1Y3W6UDXNipkLgOA01jZ6DcbWH5P8PCWOxCvfeekmdZ54eDmE8zCtMwdlKAtiJoSZGMmzMT0BY8LwrEedAa68Tb0lceVjU4-5RuApk3nUIDltwOV29T5q2uMjCtaaWGS8ZTNbdjLctyg4_aCbJDSzlf96SCNDdFiCwvxSXvSESus5ocZUCTd_ltB/s320/IMG_1828.heic" width="240" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pas de gaspillage: le tronc du brocoli contient une moëlle délicieuse!<br /></td></tr></tbody></table><p>Je cuis mon brocoli à l'eau salée (1 cc de sel par litre) et non à la vapeur pour une bonne raison: cela lui conserve sa couleur verte. A cuire jusqu'à ce que le couteau s'enfonce tout seul dedans. Grosso modo: 10 minutes à petits bouillons. A ce moment, je le sors de l'eau bouillante et le mets à refroidir rapidement dans un bain d'eau glacée.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizUu17Bcj9PqnE88kPwQRmSOAF7PLsf3Xm7KCs1G30V5bfX2tMTgjNBWGsZ0FDhd4XZ2y7cfmc6_9oBEKb1SOCWV2KvuLEILg1bAFd5O9wMTJ2LNWnwznWlNx7cV4d_Yv41HylojbdUO7xlh7BBkMjoSxqMJ90Jp81rB71mXJCSRjiadP5xT6OgVmgp2lJ/s4032/IMG_1829.heic" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizUu17Bcj9PqnE88kPwQRmSOAF7PLsf3Xm7KCs1G30V5bfX2tMTgjNBWGsZ0FDhd4XZ2y7cfmc6_9oBEKb1SOCWV2KvuLEILg1bAFd5O9wMTJ2LNWnwznWlNx7cV4d_Yv41HylojbdUO7xlh7BBkMjoSxqMJ90Jp81rB71mXJCSRjiadP5xT6OgVmgp2lJ/s320/IMG_1829.heic" width="240" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Les glaçons perpétuels sont bien pratiques...!<br /></td></tr></tbody></table><p>Pendant la cuisson, je prépare mon mixeur et mets dans le bol: 1 cs de moutarde, 40 ml d'huile de noix et 40 ml d'huile d'olive. J'ajoute le brocoli cuit égoutté et je mixe jusqu'à l'obtention d'une belle crème verte.</p><p>A cette crème, j'ajoute 3 tomates séchées à l'huile détaillées en tout petits dés (p. ex. de <a href="http://valesavabien.blogspot.com/2013/08/tomates-sechees-lhuile-dolive-au-gout.html" target="_blank">ma recette topissime</a>!) et selon les goûts, 1/2 à 1 oignon rouge très finement ciselé. </p><p>On mélange à la spatule. Sel, poivre, paprika et un trait de citron ou de citron vert, quelques gouttes de tabasco et on obtient un brocomole qui n'a rien à envier au guacamole mexicain!</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge_KGTvab86aYizn7bAe3ZShLulULQRRUPZjuWd7fRTEwJMMRSxEKpFIjnhzC3LHeTL0n61sA710FKxVmgqERkHRldMZ3p1V43NIsJuyQM71Umlp6ReAPVe6MEq85Si6r2iH6wWkdtfMZoY2ggRij0qt2kZ9EHplD2yhvBWVy4apU0QsBeBJepo-J24bD4/s4032/IMG_1830.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge_KGTvab86aYizn7bAe3ZShLulULQRRUPZjuWd7fRTEwJMMRSxEKpFIjnhzC3LHeTL0n61sA710FKxVmgqERkHRldMZ3p1V43NIsJuyQM71Umlp6ReAPVe6MEq85Si6r2iH6wWkdtfMZoY2ggRij0qt2kZ9EHplD2yhvBWVy4apU0QsBeBJepo-J24bD4/s320/IMG_1830.heic" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhNTRTxOcOgA6JO-aNxUoKndZuufoIJsURTMktUpp4O-OIPcCX1-wfdBhx7qWNHC4EORfYBkXdMPFDAmivvmaDGXuA98THJ1622p__nfH-lYy8KeRNBPRauVoCR8bB9s4JywUj7Wskl_56EqsFiLjvMr6Wvx0683S42ifScxOZiivqELUBqa7gbqejV3Jn/s4032/IMG_1831.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhNTRTxOcOgA6JO-aNxUoKndZuufoIJsURTMktUpp4O-OIPcCX1-wfdBhx7qWNHC4EORfYBkXdMPFDAmivvmaDGXuA98THJ1622p__nfH-lYy8KeRNBPRauVoCR8bB9s4JywUj7Wskl_56EqsFiLjvMr6Wvx0683S42ifScxOZiivqELUBqa7gbqejV3Jn/s320/IMG_1831.heic" width="240" /></a></div> <p></p><p>Je garnis les verrines de brocomole et agrémente le dessus de graines germées (alfalfa et fenouil).</p><p>Finalement, comparé au guacamole, on a le vert, le gras apporté par les huiles (l'huile de noix moelleuse, l'huile d'olive fruitée), le piquant du tabasco et du paprika, le goût de l'oignon et l'acidulé de la tomate et du jus de citron... Avec des chips de maïs, il fera illusion!<br /></p><p>Et surtout, on aura la paix de l'esprit et des discussion tranquilles à l'apéro !</p><p>Santé! <br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-39935494939595104962023-12-09T19:17:00.006+01:002023-12-11T10:16:07.536+01:00Le quinoa: vous n'aimez pas ? Apprenez à le cuisiner...!<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhclKbOt32QakOwlWl4CEVrZPJsUsiR-DLcLBKTLYlrPqSX-3OCouYe28nIia8sb5l0V77nwSI_NovMCHHYJLbAnMOfOrsqKa3h-JtuiKsu2GXpqnc-HK3FQ110x-CRMfYofqq_WYfIq86jZBILL1j5ygSA-mKUFtV8WVw9Sl6E8BKg3bZsWV0bzeuypHIx/s5616/quinoa%20bicolore.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3744" data-original-width="5616" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhclKbOt32QakOwlWl4CEVrZPJsUsiR-DLcLBKTLYlrPqSX-3OCouYe28nIia8sb5l0V77nwSI_NovMCHHYJLbAnMOfOrsqKa3h-JtuiKsu2GXpqnc-HK3FQ110x-CRMfYofqq_WYfIq86jZBILL1j5ygSA-mKUFtV8WVw9Sl6E8BKg3bZsWV0bzeuypHIx/w400-h266/quinoa%20bicolore.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p>Quand on dit "quinoa", rares sont les visages enthousiastes autour de la table...</p><p>Ces petits grains jaune pâle, bruns ou noirs, sont "dépourvus de gluten, riches en protéines et idéalement équilibrés en
acides aminés" nous dit Wikipedia. Certes... mais ce goût de savon, franchement, c'est pas folichon.</p><p>Et s'il ne s'agissait que de la manière de le cuisiner ? Ce serait dommage d'y renoncer parce que le quinoa est également une excellente
source de minéraux essentiels, vitamines, antioxydants, acides gras et
phytostérols, tous d’un grand intérêt, pour l’alimentation et la santé. Le quinoa contient aussi des saponines, c'est ce qui donne ce goût amer bizarre. Pour les éliminer, rien de tel qu'un grand bain!</p><p>Je fais donc tremper mes graines de quinoa toute une nuit. Après, les grains ont commencé à germer, on y voit le germe qui pointe... <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9AT8CVVR0xPxqVuSHDYttfRtGyOhzvt58jHAN6iSv5PPsImBEgz6RYnO_wx34KMXxKkH4zYrhuSWKLXJeiELmjxtrCDOB3iTkec-ZGjBW5kZq80QkIUGIBVETzN-4ZFpz4HJix6YUiPIhWyUPXfXdiC1Pc5SRPd7_xkXip9hGmGJdnYfjdXYXeSzMYpoz/s4032/IMG_1824.heic" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="2268" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9AT8CVVR0xPxqVuSHDYttfRtGyOhzvt58jHAN6iSv5PPsImBEgz6RYnO_wx34KMXxKkH4zYrhuSWKLXJeiELmjxtrCDOB3iTkec-ZGjBW5kZq80QkIUGIBVETzN-4ZFpz4HJix6YUiPIhWyUPXfXdiC1Pc5SRPd7_xkXip9hGmGJdnYfjdXYXeSzMYpoz/w360-h640/IMG_1824.heic" width="360" /></a> <br /></div><p>Si on remue les grains dans leur eau de tempage, les saponines dissoutes vont produire de la mousse...<br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHdbeGVitrShFi7yBGVEK8oF-lER3z-25J4d4yejCCY2lqpXLfnP6k5G6XN7aiKs7hPeE_4bSRvhg2DvAwG9SHSKg7Te7FHzaptURJyjadvmpeJgzj4mMAumzGgxblEeGKlpq8UrLZcqQgTWYhaW40Ph30Q37hlyaflM6ZaG5pBpkikKrYMBuGdaxg8el-/s4032/IMG_1825.heic" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="2268" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHdbeGVitrShFi7yBGVEK8oF-lER3z-25J4d4yejCCY2lqpXLfnP6k5G6XN7aiKs7hPeE_4bSRvhg2DvAwG9SHSKg7Te7FHzaptURJyjadvmpeJgzj4mMAumzGgxblEeGKlpq8UrLZcqQgTWYhaW40Ph30Q37hlyaflM6ZaG5pBpkikKrYMBuGdaxg8el-/s320/IMG_1825.heic" width="180" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioVAwBvK52OMHFmKx8sHTo5fzjkX8iPxz6qV1ZiwWKWe1rFiTYn28LqbqBDBtj_2_EYxCWwP6h8YR0q0HYe3i6pYuh2T196uYgANJygjwHnwpDEkkPxTf0kt5AUZMQmBvTuIPbaoTDjY-6W49O6JXbieOBDTHmP47mS7duWR-iHbTA2Wjv76Il5Za7MwEm/s4032/IMG_1826.heic" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="2268" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioVAwBvK52OMHFmKx8sHTo5fzjkX8iPxz6qV1ZiwWKWe1rFiTYn28LqbqBDBtj_2_EYxCWwP6h8YR0q0HYe3i6pYuh2T196uYgANJygjwHnwpDEkkPxTf0kt5AUZMQmBvTuIPbaoTDjY-6W49O6JXbieOBDTHmP47mS7duWR-iHbTA2Wjv76Il5Za7MwEm/s320/IMG_1826.heic" width="180" /></a></div><br /><p>C'est assez parlant, n'est-ce pas ?</p><p>Après le trempage, je rince encore soigneusement les grains.</p><p>Pour la cuisson, c'est simple: pour 2 volumes de quinoa secs puis trempés, je fais bouillir 3 volumes d'eau salée. C'est suffisant, car les grains sont gorgés d'eau (un volume = une tasse à café ou un bol, selon les appétits).</p><p>Selon la recette, on ajoutera des épices à l'eau de cuisson. Ici, j'ai mis du bouillon et du gingembre en poudre. L'eau de cuisson, et par conséquent les épices aussi donc autant en profiter, sera complètement absorbée par les grains. Grâce au trempage, le quinoa cuit assez rapidement, environ 10 minutes à feu moyen, à demi couvert.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB4_JmSnhR-HK7UH3i9CfQuM1t50USWrVDly3ED9dw4GU32CRaPxJsoQCkIcu1qEw2PcHpvdYF3InQ5Ur9eHFXLFyFwUgVkERefcXdvFGolSlh5Xp1l-ogaFmkFmX9PWsBcK9Jl0PCCGkZGnVtToUqaah5PVqwiKtJnImyb_f09k0-REVB4Q5OEGUBRt_u/s4032/IMG_1827.heic" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="2268" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB4_JmSnhR-HK7UH3i9CfQuM1t50USWrVDly3ED9dw4GU32CRaPxJsoQCkIcu1qEw2PcHpvdYF3InQ5Ur9eHFXLFyFwUgVkERefcXdvFGolSlh5Xp1l-ogaFmkFmX9PWsBcK9Jl0PCCGkZGnVtToUqaah5PVqwiKtJnImyb_f09k0-REVB4Q5OEGUBRt_u/s320/IMG_1827.heic" width="180" /></a></div><p>Rendez-vous à la prochaine recette: des verrines de "broccomole" avec le quinoa à la truite fumée...<br /></p><p> <br /></p><p><br /></p>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-72289580290971698262022-10-17T16:21:00.013+02:002023-12-12T12:46:34.226+01:00Butternut et coco en soupe... et mise en conserve<h4 style="text-align: left;"></h4><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigCPVoIHoBbeehpOThqk4ry7PfI55Nl_C4PbfbB3OQVpTQZMfHAC8-zwJYKed5ztgFrzasNwDmoG0MzP2anF0xmUZtcnYX4dOHuk7xzNB_5WJhBcjxPh3LBXWmGCwEQ68QWhbyo1XlbDKf8RPyt4RN90BrkvYJCpnWThFQkf-7N74Fp0zWULj0YGi9Uw/s4030/IMG_9321.HEIC" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3023" data-original-width="4030" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigCPVoIHoBbeehpOThqk4ry7PfI55Nl_C4PbfbB3OQVpTQZMfHAC8-zwJYKed5ztgFrzasNwDmoG0MzP2anF0xmUZtcnYX4dOHuk7xzNB_5WJhBcjxPh3LBXWmGCwEQ68QWhbyo1XlbDKf8RPyt4RN90BrkvYJCpnWThFQkf-7N74Fp0zWULj0YGi9Uw/s320/IMG_9321.HEIC" width="320"> </a></td><td style="text-align: center;"> </td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Butternut géantes: 4,6 kg et 3 kg !!</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br></td></tr></tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><br></td></tr></tbody></table></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><br></td></tr></tbody></table></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOSeiJj84zCVp-sn3rAWX7GaNGuyl1hyaurWYPIXq7DPeZlstFXWNpEg4p0QwrcjYTEeZb1gzh5eHYK9fv7Lf-4gCD9xkBBkLE9i_nvDLxUD2Ldhd67oKF9yitboKmTsw1vv0-G0bdIyE0zDvOu6qpVfANpcSzY7NznseiBTEJsZPPIoW1x2uFuXSevg/s4032/IMG_9340.HEIC" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOSeiJj84zCVp-sn3rAWX7GaNGuyl1hyaurWYPIXq7DPeZlstFXWNpEg4p0QwrcjYTEeZb1gzh5eHYK9fv7Lf-4gCD9xkBBkLE9i_nvDLxUD2Ldhd67oKF9yitboKmTsw1vv0-G0bdIyE0zDvOu6qpVfANpcSzY7NznseiBTEJsZPPIoW1x2uFuXSevg/s320/IMG_9340.HEIC" width="240"></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cette soupe dégage un fumet qui invite à se mettre à table!<br></td></tr></tbody></table><p></p><p style="text-align: left;">Quand le jardin se montre généreux, il faut passer par la case conservation! Vu les pénuries d'électricité et son coût élevé qui se profilent, rien ne vaut la stérilisation en bocaux, plutôt que de remplir le congélateur. <br></p><p style="text-align: left;">Mais d'abord, préparons une bonne soupe épaisse et goûteuse avec cette courge butternut de 4,6 kg! Rien de compliqué pour la recette, il n'y a pas plus simple qu'une soupe. En revanche, armons-nous de patience pour débiter en cubes cette grosse courge.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitNzMRKduxQ6PVSSACxcPVOE-Ex6BOhBMEzZSqRL8n8O77FtOf2tZM3e38TbVFAUEFSxEQQigT4nZj9V-SrlusU6zgLgYbI7LDSYJsepem4vFFGiUoWcDQbAcaUvB8d3vUjOVAd8xncXYV5oviJsMifIasc9-SH9mLh1oZbf_yd1MA2cc8XwVcFnrJqg/s4032/IMG_9330.HEIC" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitNzMRKduxQ6PVSSACxcPVOE-Ex6BOhBMEzZSqRL8n8O77FtOf2tZM3e38TbVFAUEFSxEQQigT4nZj9V-SrlusU6zgLgYbI7LDSYJsepem4vFFGiUoWcDQbAcaUvB8d3vUjOVAd8xncXYV5oviJsMifIasc9-SH9mLh1oZbf_yd1MA2cc8XwVcFnrJqg/s320/IMG_9330.HEIC" width="240"> </a></div><div style="text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrJDkYconE3pBDG--Xh_QjoU2dpSTVleUV1n6iTrI2FQAzc3uoMGD0nC--bltA4zmJ3yJoQkN8j7LjPNjOwAnDupRRN64uFCuHqn-Ncmc1mb8G_EC8TiuL2p1PAJ19TQ_io6Kk-70_y2z6e4BqmxBw1y6pUM-pBfsd50uAB7LgV8BtQt3HkT1Jp08D2A/s4032/IMG_9331.HEIC" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrJDkYconE3pBDG--Xh_QjoU2dpSTVleUV1n6iTrI2FQAzc3uoMGD0nC--bltA4zmJ3yJoQkN8j7LjPNjOwAnDupRRN64uFCuHqn-Ncmc1mb8G_EC8TiuL2p1PAJ19TQ_io6Kk-70_y2z6e4BqmxBw1y6pUM-pBfsd50uAB7LgV8BtQt3HkT1Jp08D2A/w240-h320/IMG_9331.HEIC" width="240"></a></div></div><br><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6MRTMAF6paFTegNkCfMN8xOO9ePk3MQZgeRmYQlOr13S-kUTymVXyu2oQFrz0Wzcfmv_n4o938cuE6DCRG3bUO1CNygJ0G87No6kzBK_xCI2G3XJOksc96R8fkoQz2Act740jJ2PNrNq9gAlp0reSYUps8_4RU-LZpcEjmXVDOnnMkKKSU6xXrEZ_6A/s4032/IMG_9332.HEIC" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6MRTMAF6paFTegNkCfMN8xOO9ePk3MQZgeRmYQlOr13S-kUTymVXyu2oQFrz0Wzcfmv_n4o938cuE6DCRG3bUO1CNygJ0G87No6kzBK_xCI2G3XJOksc96R8fkoQz2Act740jJ2PNrNq9gAlp0reSYUps8_4RU-LZpcEjmXVDOnnMkKKSU6xXrEZ_6A/s320/IMG_9332.HEIC" width="240"></a></div><br><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmBT7QlMC5--fPeqelvvvu8m6C9EfTc-W3e1LnEuhIMq60X1GBFEpqo92jhVNvNKvl1uGFgSw2i-H4Pytt9n8dBUTwJzsXXFwQn-35WH0vGVF5fff7iqYYV9YMQFJrCTuURKGUpMHogfXlJtYhHy0Q4o4vCV1N1wVwZHuiAWL8-y_lFxwRyDa-L7InGQ/s4032/IMG_9334.HEIC" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmBT7QlMC5--fPeqelvvvu8m6C9EfTc-W3e1LnEuhIMq60X1GBFEpqo92jhVNvNKvl1uGFgSw2i-H4Pytt9n8dBUTwJzsXXFwQn-35WH0vGVF5fff7iqYYV9YMQFJrCTuURKGUpMHogfXlJtYhHy0Q4o4vCV1N1wVwZHuiAWL8-y_lFxwRyDa-L7InGQ/s320/IMG_9334.HEIC" width="240"></a></div><p style="text-align: left;">Vu la quantité de courge, il me fallait ma plus grande casserole: 10 litres. De quoi remplir pas mal de bocaux. </p><p style="text-align: left;">Les soupes les meilleures sont celles avec le plus de légumes possible et peu d'eau. Il faut tenir compte de la teneur en eau des légumes, bien entendu. La courge en contient beaucoup. Je vais donc épaissir avec un petit potimarron, qui se cuit avec sa belle peau orange. Mais pas son coeur: visez le couteau à dents que j'ai utilisé pour le vider... c'est un couteau à pamplemousse, recourbé, une relique d'il y a 40 ans environ. Et toujours utile!</p><p style="text-align: left;">Comme c'est de saison, j'ai ajouté un paquet de chataîgnes congelées. Et pour affiner, du lait de coco! Tout cela donne un bon petit fumet et tient bien au ventre. </p><p style="text-align: left;">D'ailleurs, je prédis que l'option soupe va revenir en force cet hiver dans les ménages car c'est un repas économique qui nourrit bien son monde avec peu d'ingrédients. Idéal pour utiliser des légumes un peu fatigués ou du pain rassis. C'est l'anti-gaspi par excellence!<br></p><p style="text-align: left;">Allez, à la recette... <br></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcoZ8qSlZ5xmVX_aW2-3aue6eLPeZlLdQX0sXSxWS_flwFhr2tMzgHeHqVT2ffAG0FczVz-D6al28_N_0y6ZhPwe3DSL6A8XcztGhw0FyABg6gaD5T8nukqDa8XPz2_3qGvogyMRCq47erUYJbNGsLF82Zf57_crjkZoksdUbEEfbrFC55gHI6TJ7vPg/s4032/IMG_9324.HEIC" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcoZ8qSlZ5xmVX_aW2-3aue6eLPeZlLdQX0sXSxWS_flwFhr2tMzgHeHqVT2ffAG0FczVz-D6al28_N_0y6ZhPwe3DSL6A8XcztGhw0FyABg6gaD5T8nukqDa8XPz2_3qGvogyMRCq47erUYJbNGsLF82Zf57_crjkZoksdUbEEfbrFC55gHI6TJ7vPg/s320/IMG_9324.HEIC" width="320"></a></div><p></p><p style="text-align: left;"><b><span></span></b></p><a href="https://valesavabien.blogspot.com/2022/10/butternut-et-coco-en-soupe.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-28202526834136324172021-01-09T17:00:00.005+01:002022-11-01T10:19:36.804+01:00Chou-chou, c'est l'hiver, alors fermentons en coeur!<p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-b9-80tlElNg/X_nCE0lAyWI/AAAAAAAAHjU/_-plaSRr-gEGCdHPLTaIOUlcdRfKPoiBQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_4863.HEIC" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-b9-80tlElNg/X_nCE0lAyWI/AAAAAAAAHjU/_-plaSRr-gEGCdHPLTaIOUlcdRfKPoiBQCLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG_4863.HEIC" width="300"></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mes chou-choux en bocaux!</td></tr></tbody></table> <p></p><p>C'est l'hiver, la saison des choux! L'idéal pour lancer des fermentations en bocaux. On commence à le savoir: la fermentation à la saumure (ou lactofermentation, en référence aux bactéries lactiques responsables de l'acidification du milieu et par conséquent, de la bonne conservation des aliments) enrichit les légumes en vitamines, les rend digestes (ail, topinambours...) et entretient notre microbiote intestinale, ce qui participe à notre immunité puisque 70% de cette immunité réside dans nos intestins. </p><p>Et en plus, que c'est bon!</p><p><span></span></p><a href="https://valesavabien.blogspot.com/2021/01/chou-chou-cest-lhiver-alors-fermentons.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-4989405357808162422020-12-27T17:17:00.001+01:002022-11-01T10:20:50.129+01:00Barres cétogènes aux cacahuètes et aux graines<div><div><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-PTmRa3CkixQ/X-iw_OILpiI/AAAAAAAAHgo/sjcz4gAvwNcxJ_9Fpx1ww6ZzRupFbjZiwCLcBGAsYHQ/s640/IMG_4710.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-PTmRa3CkixQ/X-iw_OILpiI/AAAAAAAAHgo/sjcz4gAvwNcxJ_9Fpx1ww6ZzRupFbjZiwCLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG_4710.jpg" width="300"></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Barre cétogène aux cacahuètes et aux graines<br></td></tr></tbody></table> <p></p><p>Voici un petit bijou de recette... pour le petit-déjeuner, pour un en-cas, pour le plaisir. Vite faites et super gourmandes, ces barres ne nécessitent aucune cuisson et ça c'est vraiment bien pour les flemmardises de fin d'année.</p><p>Alors bon d'accord, c'est plein de gras. Normal, elles sont cétogènes et les lipides sont à la fête, les protéines les accompagnent aussi mais modérément. Quant aux glucides, ils sont devenus "persona non grata". Pour ceux qui ont loupé un épisode, relire cet <a href="http://valesavabien.blogspot.com/2018/09/des-petits-pains-moelleux-sans-farine.html" target="_blank">article</a>. J'y explique le b-a-ba de cette alimentation, après avoir donné la recette de petits pains tout gonflés sans un pet de farine... </p><p>Ces barres sont une bonne façon d'atteindre son objectif en matière de lipides: on a de la peine à en manger assez, surtout quand on débute. Les réflexes anti-gras sont tellement ancrés dans notre culture depuis plus de soixante ans, qu'il n'est pas facile de lâcher prise. Et de consommer 75% de ses aliments sous forme de graisses. La portion des glucides se résume à 5% du tout, ou bien à 20 g nets par jour. Certaines personnes, moins sensibles, peuvent monter jusqu'à 30 g ou 50 g, sans perturber leur état de cétose. Le reste sera couvert par les protéines, dont la quantité dépend de son niveau d'activité physique.<br></p><p>Car là est le but: être et rester en cétose et ne pas enclencher la production d'insuline. Un bon calcul de ses "macros" (soit le trio PLG pour Protéines, Lipides et Glucides) est indispensable. Pour cela, on peut utiliser la formule de Hume assez compliquée exposée par le couple Genisson dans son livre "Le grand livre de l'alimentation cétogène" (<a href="https://www.thierrysouccar.com/nutrition/livre/le-grand-livre-de-lalimentation-cetogene-4023" target="_blank">Ed. Thierry Souccar</a>) ou bien se rendre sur le site <a href="http://regimeketo.com/calculateur-keto/" target="_blank">regimeketo.com</a> qui offre un calculateur bien pratique.<br></p><p>Notre organisme est ainsi fait qu'il "tourne" avec deux types de carburants, qui s'excluent: soit il brûle les glucides et les sucres, (alimentation standard basée sur les glucides) soit il brûle les lipides (alimentation cétogène ou... lors d'un jeûne prolongé). En carburant au gras, l'avantage est de ne plus souffrir de fatigue post-prandiale ni de pulsions sucrées en milieu de matinée ou d'après-midi. Fini les snacks! On mange à sa faim, bien rassasiés, et on attend sereinement le prochain repas sans grignoter sans fin (ni faim).<br></p><p>Revenons-en à notre petite recette... </p><p><span></span></p></div></div><a href="https://valesavabien.blogspot.com/2020/12/barres-cetogenes-aux-cacahuetes-et-aux.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-62762621458583602152020-11-09T11:22:00.004+01:002020-11-09T11:22:21.298+01:00Cream Cheese maison: recettes gourmandes et faciles, avec option vegan<div><p><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-06wncq1p6qE/X6kRn2UsvHI/AAAAAAAAHdw/5nWjDm6TxkM9UtjQsfTo3HIldk9hzYDEwCLcBGAsYHQ/s640/IMG_4484.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-06wncq1p6qE/X6kRn2UsvHI/AAAAAAAAHdw/5nWjDm6TxkM9UtjQsfTo3HIldk9hzYDEwCLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG_4484.jpg" width="300" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cream Cheese maison ? Sans aucun déchet!<br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr></tbody></table> </p><p>Ah le Cream Cheese! Difficile de s'en passer, surtout quand on a un bec sucré. Pas de Cheese Cake sans cream cheese, pas de glaçage épais et blanc sans lui, pas de farce vite faite pour les maccarons... plein de bonnes choses disparaissent du radar de la cuisine si on refuse d'acheter le cream cheese industriel tout prêt, notamment à cause de son emballage.</p><p>Même si "tous les plastiques qui se referment" sont récupérés par la grande distribution, chaque emballage est quand même un sacré gaspillage (de ressources, le pétrole, de transport, d'élimination, etc.). Mais à ce jour, je n'ai pas trouvé de cream cheese vendu au poids ou en contenant consigné, comme le serac (à la <a href="https://www.fromagerie-grandcour.ch/nos-magasins-" target="_blank">laiterie de Payerne</a>) ou la mozarella (à l'épicerie "<a href="https://aubocalducoin.ch/" target="_blank">Au bocal du coin</a>" de Romont).</p><p>Et dire que c'est si facile à faire...! Vous avez deux méthodes, à partir d'ingrédients laitiers différents, mais l'essentiel, c'est l'égouttage. Pour les végétariens et les végétaliens, j'ajoute une option végétale en fin d'article.<br /></p><p>Pour cela, j'utilise un sac à gelée sur pieds, où s'accroche un sac en tissu fin. Cet outil s'utilise pour passer les fruits cuits afin d'en récupérer le jus et préparer de la gelée. Pour la préparation du jour, j'y ajoute un tissu très fin, de type gaze. Cela facilite la récupération de la masse après égouttage. Voyez ci-dessous...<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-hpgnDudKR_c/X6kSibIxQEI/AAAAAAAAHeI/1wtyBfHhx78MRsBvY2y3hL_E5_diUgdqgCLcBGAsYHQ/s640/IMG_4479.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-hpgnDudKR_c/X6kSibIxQEI/AAAAAAAAHeI/1wtyBfHhx78MRsBvY2y3hL_E5_diUgdqgCLcBGAsYHQ/w400-h300/IMG_4479.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p>La méthode maintenant. Vous avez l'option yaourt, comme le propose le blog "<a href="https://dubiodansmonbento.com/ma-recette-cream-cheese-maison/" target="_blank">Du bio dans mon bento</a>" à faire égoutter au moins une nuit. C'est assez long et le résultat est assez acide, en fonction de votre yaourt bien sûr. Et à mon goût, ce n'est pas assez gourmand!</p><h3 style="text-align: left;">Cream cheese gourmand à base de lait et de crème (zéro déchet)<br /></h3><p>La méthode que je préfère est celle avec du lait entier et de la crème. Il vous faut deux parts de lait pour une part de crème. Ici, j'ai utilisé 1 litre de lait et 5 dl de crème, vendus en bouteilles consignées.</p><ul style="text-align: left;"><li>1 litre de lait</li><li>5 dl de crème</li><li>5 cs de vinaigre de pommes ou de cidre</li><li>1/2 cc de sel</li></ul></div><p>Dans une grande casserole, on porte le lait et la crème à ébullition, sans arrêter de brasser au fond. Quand le mélange bout, ajouter le vinaigre et remuer encore un peu. Couper le feu et laisser reposer 10 minutes. Après ce temps, le lait a tranché et le petit lait se sépare de la masse.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Wt9bPgfE5lM/X6kUfUCoRqI/AAAAAAAAHeU/DeiBeHQ-VcwTglgsKb7ZCz_KxLBLOrENACLcBGAsYHQ/s640/IMG_4481.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-Wt9bPgfE5lM/X6kUfUCoRqI/AAAAAAAAHeU/DeiBeHQ-VcwTglgsKb7ZCz_KxLBLOrENACLcBGAsYHQ/s320/IMG_4481.jpg" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le lait a tranché, on aperçoit le petit lait<br /></td></tr></tbody></table><p></p><p>Ensuite, louche après louche, je mets ce mélange à égoutter dans mon sac à jus garni de sa gaze.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-mJnfEOgHHfM/X6kUuoYtd6I/AAAAAAAAHec/u5XPvqC4liIyjQklPj6JYEj--_sjTA3JACLcBGAsYHQ/s640/IMG_4483.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-mJnfEOgHHfM/X6kUuoYtd6I/AAAAAAAAHec/u5XPvqC4liIyjQklPj6JYEj--_sjTA3JACLcBGAsYHQ/s320/IMG_4483.jpg" /></a></div><a href="https://1.bp.blogspot.com/-EXE8lHSdFE8/X6kUuoSFTNI/AAAAAAAAHeY/M6B97CQnXm0sAWTH24cQH3VDqu4xUIS3gCLcBGAsYHQ/s640/IMG_4482.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-EXE8lHSdFE8/X6kUuoSFTNI/AAAAAAAAHeY/M6B97CQnXm0sAWTH24cQH3VDqu4xUIS3gCLcBGAsYHQ/s320/IMG_4482.jpg" /></a></div><p><br />Et je laisse égoutter entre 30 minutes et une heure.</p><p>Après ce temps, je récupère la masse et je l'assaisonne de sel. Je bats ensuite le tout au fouet (ou au mixer plongeant) pour lisser la masse. Et c'est prêt!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-R7FKlFLeNeQ/X6kVHHgrWeI/AAAAAAAAHes/PqDqxtUqZfsq39FePbJpKPbf-FmEJDBwACLcBGAsYHQ/s640/IMG_4485.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-R7FKlFLeNeQ/X6kVHHgrWeI/AAAAAAAAHes/PqDqxtUqZfsq39FePbJpKPbf-FmEJDBwACLcBGAsYHQ/s320/IMG_4485.jpg" /></a></div><p>Après égouttage, je récupère envion 9 dl de petit lait, que je vais utiliser pour confectionner un pain. Ce liquide constitue aussi une bonne base pour une soupe de légumes.</p><h3 style="text-align: left;">Cream chesse vegan<br /></h3><p>Pour les vegans ou les intolérants au lactose ou à la caséine, il y a l'option végétale à base de noix de cajou<i>.</i> Pas d'égouttage mais un mixage puissant.<i><br /></i></p><p><i>Cream cheese vegan au citron</i><br />
Mixer avec un peu d'eau si nécessaire pour avoir une crème facile à étaler.<br />
</p><ul><li>150 g de noix de cajou (trempées durant 4-5 heures)</li><li>6 cs de jus de citron</li><li>1 zeste de citron bio</li><li>3 dattes dénoyautées trempées</li><li>2 pincées de vanille en poudre</li><li>3 cs d'huile de coco vierge liquéfiée au bain marie</li><li>sel</li></ul><p>A vos desserts zéro déchet, vous n'avez plus d'excuse!</p><p>Pourquoi pas ce <a href="http://valesavabien.blogspot.com/search?q=cream+cheese">Cheese cake choco-mûres</a> ?<br /></p><div><p><br /></p></div>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-5899724924548730902020-10-31T13:54:00.001+01:002020-10-31T13:54:25.596+01:00Purée Skordalia et Chou-hérazade: si on pimpait nos classiques ?<p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-uhVi-8rhq0Y/X5xQ5ZgYRcI/AAAAAAAAHcw/tg3N3LWT00AmngHTr8Fj0u-tDmheN89AACLcBGAsYHQ/s640/IMG_4403.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-uhVi-8rhq0Y/X5xQ5ZgYRcI/AAAAAAAAHcw/tg3N3LWT00AmngHTr8Fj0u-tDmheN89AACLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG_4403.jpg" width="300" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Faisons du neuf avec du très classique !<br /></td></tr></tbody></table> </p><p>Il suffit de peu de choses pour que tout change...</p><p>Prenons l'exemple de la purée de pommes de terre. D'accord, au lait et au beurre, avec un soupçon de noix de muscade et de poivre, c'est réconfortant. Un goût d'enfance, un accompagnement doudou qui glisse tout seul le long du cou, le petit volcan qui avale la sauce du rôti, jamais en suffisance... Mais préparée "à la grecque" et à la valesa, ce plat d'édentés devient rapicolant!</p><p>Et le chou? J'ai des souvenirs écoeurants de chou à la mode traditionnelle en mémoire. Je n'ai jamais beaucoup apprécié ces filaments bleus trop cuits qui accompagnaient le boudin et la purée de pommes. Mais comment peut-on marier tout cela dans une assiette, franchement ? Mais additionné d'un mélange détonnant d'épices et de fruits secs, assaisonné d'une pointe d'acidité, le chou rouge se prend des allures de bijou d'assiette des milles et une nuits!</p><p>Intrigué.e? Allez, revisitons ensemble des deux classiques de nos tables romandes pour leur donner un sacré coup de jeunesse...</p><p><b>Purée façon "skordalia" à la valesa </b><br /></p><p>Commençons par la purée de pommes de terre. Toute seule, elle s'ennuie, la pomme de terre. Alors je vais lui coller une copine de saison, une fille des airs, galbée à souhait et au long cou: la courge butternut. Tout en cubes, avec 3 gousses d'ail, les deux légumes filent au four à vapeur pour une cuisson à 100 degrés durant 15 minutes.</p><ul style="text-align: left;"><li>4 belles pommes de terre farineuse, en gros cubes<br /></li><li>3 grosses tranches (2-3 cm) du cou d'une courge butternut, en gros cubes</li><li>3 gousses d'ail + 1 fraîche ou lactofermentée</li><li>3-4 cs d'huile d'olive</li><li>1/2 jus de citron ou 1 cs de vinaigre et 1 de jus de citron</li><li>sel, poivre<br /></li></ul><p>Au sortir du four, un bain moelleux attend les cubes devenus mous. De l'huile d'olive, en remplacement du beurre, va donner l'onctuosité recherchée. Un demi-jus de citron, ou bien un tant pour tant de vinaigre aux herbes et de jus de citron, va faire oublier le côté pâteux. Sel, poivre, si on aime, une petite gousse d'ail fraîche ou lactofermentée pressée, et on écrase, on émulsionne. Et on obtient une purée "à la grecque", ou "skordalia", savoureuse, très différente de ce que l'on connaît.<br /></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-0Q7tQeXRK5w/X5xTR_MWgvI/AAAAAAAAHdA/iHuB6x3p-5ghQW4fgOG1LhlmHiNbKxfzgCLcBGAsYHQ/s640/IMG_4402.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-0Q7tQeXRK5w/X5xTR_MWgvI/AAAAAAAAHdA/iHuB6x3p-5ghQW4fgOG1LhlmHiNbKxfzgCLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG_4402.jpg" width="300" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Purée Skordalia à la valesa et Chou-hérazade<br /></td></tr></tbody></table><p><b>Chou-hérazade </b><br /></p><p>Pour le chou, sa couleur rouge est due à l'acidité! Pas de bleu décourageant dans l'assiette si on ajoute du vinaigre. J'ai choisi un vinaigre d'abricot par gourmandise.</p><ul style="text-align: left;"><li>1/2 chou rouge coupé en lanières à la mandoline</li><li>1 oignon</li><li>huile d'olive</li><li>2 cs de vinaigre (d'abricot ou autre fruit, clair) <br /></li><li>1 cc bombée de ras-el-hanout</li><li>1 cc bombée de 5 épices (pour pains d'épices)</li><li>eau</li><li>1 poignée d'amandes entières</li><li>6-8 abricots secs coupés en lanières <br /></li></ul><p>Passé sagement à la mandoline, le demi-chou va rejoindre un oignon émincé revenu dans de l'huile d'olive, au fond d'une cocotte en fonte. Juste avant de l'y verser, on aura pris la peine de faire chauffer 1 cuillérée de ras-el-hanout, un mélange d'épices du Moyen-Orient, et 1 cuillérée de 5 épices (celles des pains d'épices). La chaleur va développer les goûts. On mouille le chou avec un peu d'eau, sans oublier une belle rasade de vinaigre. Et on ajoute des amandes, ainsi que des abricots séchés coupées en lanières. Ces derniers vont apporter une note sucrée et acidulée très agréable, tandis que les amandes vont gonfler et rendre le plat bien nourissant.<br /></p><p>Et c'est parti pour mijoter doucement durant 45 minutes. </p><p>A vous maintenant de coordonner les deux plats pour que tout soit prêt en même temps pour le dressage. Personnellement, j'ai commencé par le chou...!<br /></p><p>Voilà un plat végétarien complet, rassasiant, qui va faire danser vos papilles et rêver à des contrées plus ensoleillées que les nôtres ces temps...<br /></p><p><br /></p>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-60090350716488259332020-07-12T13:48:00.000+02:002020-07-12T13:48:36.701+02:00Raclette: revisitons-là en version d'été!<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-wZjRGFOCnR8/Xwrzl1ygnhI/AAAAAAAAHVQ/E4-aX9q6j7YlAot4L4TR1lGHSYnASk-vgCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_3454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-wZjRGFOCnR8/Xwrzl1ygnhI/AAAAAAAAHVQ/E4-aX9q6j7YlAot4L4TR1lGHSYnASk-vgCLcBGAsYHQ/s400/IMG_3454.jpg" width="400"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ma raclette d'été!</td></tr>
</tbody></table>
Le fromage fondu, on l'associe trop souvent à l'hiver, au temps froid ou à la neige. En été, il se laisse très bien manger. Cette recette, très rapide, se picore sur une terrasse, sous un parasol. Son secret? Une pointe d'acidité amenée par... de la choucroute!<br>
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<a href="https://valesavabien.blogspot.com/2020/07/raclette-revisitons-la-en-version-dete.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-90479550822700634152020-05-02T14:25:00.004+02:002020-05-02T14:25:52.623+02:00Envie de verdure: ma tarte italo-grecque à la feta, ricotta et noix... ou ma tarte greco-italienne! On n'a pas réussi à se mettre d'accord autour de la table hier soir!<br>
Par contre, on était tout d'avis que c'était rudement bon! Jugez plutôt...<br>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5AooooDYHxg/Xq1bdujZQiI/AAAAAAAAHPk/9uYFqvZKtkY8RXReURndMdPEAfRZcNFYQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_2953-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-5AooooDYHxg/Xq1bdujZQiI/AAAAAAAAHPk/9uYFqvZKtkY8RXReURndMdPEAfRZcNFYQCLcBGAsYHQ/s400/IMG_2953-1.jpg" width="300"></a></div>
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Elle donne envie, cette tarte de verdure, non?<br>
Pas de liaison pour la farce de légumes revenus à la poêle, mais un trait d'huile d'olive. A la mode méditerranéenne.<br>
Pourquoi est-elle italo-grecque, ou l'inverse? Parce que les cubes blancs sont de la feta, et les pétoles blanches sont de la ricotta.<br>
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Cette tarte est vite cuite et fleure bon le soleil, grâce au thym et à la menthe...<br>
<h3>
</h3><a href="https://valesavabien.blogspot.com/2020/05/envie-de-verdure-ma-tarte-italo-grecque.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-44910118470867252722020-03-28T16:25:00.000+01:002020-03-30T07:51:28.848+02:00Les 12 recettes incontournables du Zéro Déchet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-kPhotN8KY68/Xn9YH_tjkKI/AAAAAAAAHMg/FvycLXtXeaYsCjh794_U2SwyeLmfC5Q3ACLcBGAsYHQ/s1600/Guide%2B12%2Bincontournables%2Bvalesavabien%2B2020-page-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1237" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-kPhotN8KY68/Xn9YH_tjkKI/AAAAAAAAHMg/FvycLXtXeaYsCjh794_U2SwyeLmfC5Q3ACLcBGAsYHQ/s400/Guide%2B12%2Bincontournables%2Bvalesavabien%2B2020-page-001.jpg" width="308"></a></div>
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Un nouveau guide est sorti tout frais de ma cuisine et de mon ordinateur!<br>
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Il permet, en douze recettes, de confectionner l'essentiel pour nettoyer son intérieur et pour prendre soin de soi sans produire de déchets.<br>
Pas de recettes compliquées, pas d'ingrédients difficiles à trouver, ces 12 recettes sont vraiment essentielles.<br>
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<a href="https://valesavabien.blogspot.com/2020/03/les-12-recettes-incontournables-du-zero.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-693549409235738512019-12-27T21:05:00.001+01:002019-12-27T21:05:51.502+01:00Burgers végétariens savoureux<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-MZK2YzxMNLw/XgZh5mOBgbI/AAAAAAAAEWc/vgOiFxEvOpkuGa5HM2Lk5OlPpQyKQEQkwCEwYBhgL/s1600/Burger3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-MZK2YzxMNLw/XgZh5mOBgbI/AAAAAAAAEWc/vgOiFxEvOpkuGa5HM2Lk5OlPpQyKQEQkwCEwYBhgL/s400/Burger3.jpg" width="400"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Burger végétarien, oui, mais surtout savoureux!</td></tr>
</tbody></table>
Quand on tente le burger végétarien, les "patties" ou galettes vegi, ce qui manque souvent, c'est le goût et la mâche. J'ai essayé plusieurs recettes, par curiosité (l'un de mes défauts favoris!) et par conviction (c'est une alternative à la viande, dont j'essaie de réduire notre consommation à deux fois par semaine) et j'ai souvent été déçue. C'est souvent pâteux et peu goûteux.<br>
<br>
Voici une recette qui saura séduire les durs à convertir au végétarisme ! Premièrement, c'est très bon, c'est croustillant et fondant, et c'est riche en protéines végétales.<br>
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A la base, une "sauce" super parfumée à la coriandre fraîche, pour enrober et tenir ensemble pois chiches, patate douce crue et flocons d'avoine. Un petit ingrédient mystère apportera du croquant, pour éviter l'effet "emplâtre" qu'ont souvent les burgers végétariens. Cette recette saura séduire aussi les vegans, car aucun oeuf ne vient lier les ingrédients, mais plutôt des graines de lin.<br>
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Alors, prêts à faire un petit voyage en "Végétarie"?<br>
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<a href="https://valesavabien.blogspot.com/2019/12/burgers-vegetariens-savoureux.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-27415202055834929712019-12-01T14:33:00.001+01:002019-12-01T15:00:12.356+01:00Faut-il vraiment arrêter de faire sa lessive au savon?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-QWw_0Q1q2FM/XeOdALvGdVI/AAAAAAAAESY/raJz0mlqMJwUEVrU9-w_juBPYT3KxYV2ACEwYBhgL/s1600/lessive%2Bingr%25C3%25A9dient.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-QWw_0Q1q2FM/XeOdALvGdVI/AAAAAAAAESY/raJz0mlqMJwUEVrU9-w_juBPYT3KxYV2ACEwYBhgL/s400/lessive%2Bingr%25C3%25A9dient.jpg" width="400"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bashing de la lessive au savon: qu'en est-il vraiment?</td></tr>
</tbody></table>
<br>
Une polémique a vu le jour et prend de l'ampleur sur internet et les réseaux sociaux : la lessive faite maison au savon de Marseille serait à l'origine d'un encrassement du linge, des tuyaux d'évacuation et de la machine à laver, au point de la mettre hors service.<br>
<br>
Qu'en est-il exactement ?<br>
Faut-il cesser de fabriquer sa lessive soi-même ?<br>
Et la lessive à la cendre, c'est aussi un problème ?<br>
Comment laver les langes de bébé, alors ?<br>
Et comment récupérer du linge encrassé, qui sent toujours mauvais ?<br>
<br>
En la matière, rien n'est simple, comme toujours! Cet article fait le point sur ces questions existentielles!<br>
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Le problème numéro 1 vient de la teneur en calcaire de l'eau que vous utilisez, pas de la lessive. Avec quelques astuces, on peut bien sûr continuer à faire et à utiliser sa lessive maison sans conséquences négatives. L'intérêt est bien sûr économique, mais on évite aussi pas mal d'ingrédients chimiques non identifiés et problématiques des lessives du commerce.<br>
<br>
Avant d'aller plus loin, il est nécessaire de s'intéresser quelque peu à la chimie des lessives et des détergents.<br>
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<a href="https://valesavabien.blogspot.com/2019/12/faut-il-vraiment-arreter-de-faire-sa.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-60097689366290300422019-11-25T16:21:00.001+01:002019-11-25T16:21:39.233+01:00Tartinade végétale aux amandes et lupin<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9b3iVWKVZ38/XdvuCSbiJaI/AAAAAAAAERI/qDaTJEw-sVY5ky786OEHo_cZ0Jx3i14vACLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20191125_155329%257E2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-9b3iVWKVZ38/XdvuCSbiJaI/AAAAAAAAERI/qDaTJEw-sVY5ky786OEHo_cZ0Jx3i14vACLcBGAsYHQ/s400/IMG_20191125_155329%257E2.jpg" width="300"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tartinade aux amandes et lupin</td></tr>
</tbody></table>
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Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, voici un petit bijou de tartinade végétale. Sa base est constituée d'amandes trempées et de graines de lupin. Elle se décline selon les envies, au poivre, aux herbettes parfumées, au poivre d'Espelette...<br>
<br>
Un petit coup de mixeur à haute vitesse avec quelques ingrédients choisis et voilà une tartinade délicieuse. Idéale pour une petit faim, un en-cas ou des crackers d'apéritif...<br>
<br>
Il vous faut juste un mixeur qui tourne à grande vitesse pour obtenir une jolie crème.<br>
Alors, tentés ?<br>
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<a href="https://valesavabien.blogspot.com/2019/11/tartinade-vegetale-aux-amandes-et-lupin.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-56560294539511642882019-11-11T16:16:00.001+01:002019-11-11T16:16:12.964+01:00Fromage végétal amandes - choucroute, mon O.M.N.I. délicieux!<span id="goog_933562210"></span><span id="goog_933562211"></span><br>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--3UyvPgDkHU/XcloeLDt7pI/AAAAAAAAEOU/4IRIPgkjJoEhhtvCm2Pjy014GpAaTWfVQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20191109_153005%257E2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/--3UyvPgDkHU/XcloeLDt7pI/AAAAAAAAEOU/4IRIPgkjJoEhhtvCm2Pjy014GpAaTWfVQCLcBGAsYHQ/s400/IMG_20191109_153005%257E2.jpg" width="400"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fromage végétal ou petit pâté frais aux amandes et à la choucroute... délicieux!</td></tr>
</tbody></table>
L'avantage de faire un jeûne annuel d'une semaine est de devoir éviter toute protéine animale durant trois semaines. Voilà dix ans maintenant que j'en suis une fidèle adepte, autant pour des raisons de santé, de prévention que de thérapie. C'est en effet un moyen radical - et gratuit - de se débarrasser de migraines chroniques et de se passer de médicaments anti-inflammatoires.<br>
<br>
Pourquoi trois semaines? Pour se préparer en descente alimentaire, pour la durée du jeûne et pour la semaine de reprise progressive, la première et la dernière devant être idéalement d'égale durée que celle du jeûne. Les protéines animales constituent donc le premier aliment à éliminer et le dernier à réintroduire. Cette année, j'ai remarqué combien je me sens bien sans fromages, sans viande et sans poisson. Cela tombe bien, car mes préoccupations environnementales, après l'avoir chatouillée, gratouillent sérieusement ma gourmandise... Dieu que j'aime le fromage, pourtant!<br>
<br>
Il me faut donc trouver une alternative car je n'aime pas la frustration alimentaire. Cette alternative existe, elle se nomme "fromage végétal". C'est un drôle de petit pâté frais, qui fera des merveilles avec une salade ou carrément sur votre plateau de fromages traditionnels aux laits animaux.<br>
<br>
Voici ma recette d'O.M.N.I pour Objet Mangeable Non Identifié ou fromage végétal délicieux!<br>
<br>
<a href="https://valesavabien.blogspot.com/2019/11/fromage-vegetal-amandes-choucroute-mon.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-79503706655518590472019-10-26T20:59:00.000+02:002019-10-26T21:10:48.081+02:00Un baba ganoush à en rester... baba!<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kYAuCK_vwLo/XbSKjZG-t0I/AAAAAAAAEMk/p0aVT6f2IkApfQAxhf39eRWPy7OF1HQrQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20191026_190114.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-kYAuCK_vwLo/XbSKjZG-t0I/AAAAAAAAEMk/p0aVT6f2IkApfQAxhf39eRWPy7OF1HQrQCLcBGAsYHQ/s400/IMG_20191026_190114.jpg" width="300"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Délicieux baba ganoush ni cru ni cuit!</td></tr>
</tbody></table>
<br>
Le caviar d'aubergine, tout le monde connaît, bien sûr!<br>
On commence par cuire les aubergines au four pour en récolter la chair devenue molle, que l'on va mélanger avec du tahin, du citron, de l'ail, de l'huile d'olive et des condiments.<br>
Une excellente recette est donnée par Bernard sur son fameux <a href="https://www.lacuisinedebernard.com/2011/08/le-baba-ganous.html" target="_blank">blog </a>de cuisine. <br>
<br>
Mais le baba ganoush sans cuisson, ça, peu de gens connaissent! Si, c'est possible, c'est très moelleux et c'est délicieux, en plus de soigner notre santé. Pour pouvoir obtenir la texture souhaitée, il faut faire passer les aubergines par une étape préalable de plusieurs semaines, voire de plusieurs ... années!<br>
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Curieux? Curieuse?<br>
Allez, suivez-moi...!<br>
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<a href="https://valesavabien.blogspot.com/2019/10/un-baba-ganoush-en-rester-baba.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-12315052234883039582019-10-14T16:11:00.000+02:002019-10-14T16:15:51.087+02:00Il faut que ça brille ! Ma poudre de nettoyage moussante et blanchissante<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ef1iD-E0YW0/XaSC5wJvIMI/AAAAAAAAEL4/LASrDAGUfn0NuKoEHk0BKTNuK_otD0nNACLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20191014_140402.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-ef1iD-E0YW0/XaSC5wJvIMI/AAAAAAAAEL4/LASrDAGUfn0NuKoEHk0BKTNuK_otD0nNACLcBGAsYHQ/s320/IMG_20191014_140402.jpg" width="240"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Récurer son évier, indispensable pour les amateurs de thé noir!</td></tr>
</tbody></table>
Mon évier est sûrement comme le vôtre: il s'encrasse régulièrement à cause des restes de thé qu'on y verse... et de tout le reste. Mon plan de travail est tout blanc, et parfois des taches résistent au coup de chiffon et au vinaigre, même additionné avec un peu de bicarbonate. Oui, ça fait "pschhtt", mais ce n'est pas très efficace.<br>
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Après quelque cogitation, je vous livre ma recette de poudre à récurer dégraissante, moussante et blanchissante.<br>
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<a href="https://valesavabien.blogspot.com/2019/10/il-faut-que-ca-brille-ma-poudre-de.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-27224215119974575952019-07-18T16:45:00.002+02:002019-07-18T16:45:29.663+02:00Les cours-ateliers-conférences de la rentrée 2019<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ll-wqA-wF2M/XTCFeljIyeI/AAAAAAAAEFw/p9fOUFsTZokBAVZnMdN3u7k2KUH7PRAAwCLcBGAs/s1600/Cours%2BLPB%2B2019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1123" data-original-width="794" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-ll-wqA-wF2M/XTCFeljIyeI/AAAAAAAAEFw/p9fOUFsTZokBAVZnMdN3u7k2KUH7PRAAwCLcBGAs/s640/Cours%2BLPB%2B2019.jpg" width="452" /></a></div>
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Pour en savoir plus sur les conditions, les prix et l'inscription, voir cet <a href="http://valesavabien.blogspot.com/2019/07/nouveau-cours-ateliers-estavayer-le-lac.html" target="_blank">article de présentation</a>.valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-16146883036983783502019-07-16T18:00:00.000+02:002019-07-16T18:00:00.946+02:00Tarte aux épinards et okara lactofermenté<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Avouez! Rien que le titre vous a intrigué, non?<br>
C'est quoi l'okara déjà? Et lactofermenté en plus? Késako?<br>
Pour rassurer tout le monde, cela donne cela:<br>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vwdS87yTr0A/XS1fD-lhj_I/AAAAAAAAEDE/BBoErdb3CaUnuJq2O-b4b1nMY_SK3Uj1wCLcBGAs/s1600/tarte%2B%25C3%25A9pinards.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-vwdS87yTr0A/XS1fD-lhj_I/AAAAAAAAEDE/BBoErdb3CaUnuJq2O-b4b1nMY_SK3Uj1wCLcBGAs/s400/tarte%2B%25C3%25A9pinards.jpg" width="300"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarte aux épinards et okara lactofermenté</td></tr>
</tbody></table>
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Appétissant, non?<br>
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Cette tarte est donc faite d'un mélange assez traditionnel d'épinards hâchés, d'épices, d'oeufs et de crème, mais au lieu de mettre du seré (ou quark), j'y ai mis de la purée d'okara lactofermenté.<br>
<br>
Au goût, c'est tout simplement fantastique! La tarte aux épinards a pris un petit accent acidulé vraiment délicieux. On a adoré!<br>
<br>
Alors, on la fait ensemble, cette tarte? Il faut commencer par produire l'okara lactofermenté... Si vous réalisez votre tofu ou votre lait de soja à partir de fèves sèches de soja, alors ce sera hyper simple.<br>
<h3>
</h3><a href="https://valesavabien.blogspot.com/2019/07/tarte-aux-epinards-et-okara.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-5498092569007106222019-07-05T17:07:00.002+02:002019-07-05T17:07:27.709+02:00NOUVEAU: Cours-ateliers à Estavayer-le-Lac avec valesa!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-_git8-M70xU/XR9ajHZHWDI/AAAAAAAAEAk/bWArOT8DmjYMBHioIGYDBENj_7dYsKlEwCEwYBhgL/s1600/cocoa-butter-4262829_1280.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-_git8-M70xU/XR9ajHZHWDI/AAAAAAAAEAk/bWArOT8DmjYMBHioIGYDBENj_7dYsKlEwCEwYBhgL/s400/cocoa-butter-4262829_1280.jpg" width="400"></a></div>
<h2 class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span></h2>
<h2 class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Prendre soin de soi de manière naturelle et sans occasionner de déchets, c'est possible! Dès le 24 août, plusieurs cours-ateliers et conférences vous apprennent comment faire, avec valesa! </span></h2>
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="box-sizing: inherit; color: #333333; font-weight: bold; line-height: inherit;">Deux cours-ateliers et une conférence ouverts au public sont au <a href="https://lapierreblanche.ch/actualites/" target="_blank">programme </a>du <a href="https://lapierreblanche.ch/" target="_blank">Centre de Santé La Pierre Blanche</a> à Estavayer-le-Lac (à La Corbière) dès la rentrée 2019. Le premier cours-atelier est consacré aux soins du corps, l'autre aux soins du visage. Quant à la conférence, elle permet de bien commencer son aventure Zéro Déchet. Plusieurs dates sont disponibles, mais il faut s'y inscrire!</b></span><br>
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="box-sizing: inherit; color: #333333; font-weight: bold; line-height: inherit;"><br></b></span>
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="box-sizing: inherit; color: #333333; line-height: inherit;">Le nouveau Centre de santé La Pierre Blanche a été inauguré il y a quelques semaines. Il n'y a pas à dire, la situation est d'abord incomparable: le site est situé en hauteur, sur le flanc sud du Lac de Neuchâtel, du côté est d'Estavayer-le-Lac. La vue est à couper le souffle.</span></span><br>
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<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="box-sizing: inherit; color: #333333; line-height: inherit;">Les bâtiments tout neufs osent une architecture audacieuse mais pas tape-à-l'oeil. Les façades sont revêtues de lattes de bois, qui procurent de l'ombre et font office de barrière aux balcons. A l'intérieur, bois blond et métal foncé tranchent sur le blanc rafraîchissant. Je n'ai pas tout visité, mais ce que j'en ai vu m'a scotchée.</span></span><br>
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<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="box-sizing: inherit; color: #333333; line-height: inherit;">De nombreux programmes avec hébergement sur place sont proposés. C'est vrai, les prix sont assez élevés et j'imagine que le public visé est assez aisé. Il en faut pour tous les goûts et toutes les bourses...</span></span><br>
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<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="box-sizing: inherit; color: #333333; line-height: inherit;">Toujours est-il que la Direction de l'établissement est particulièrement engagée dans la minimisation des déchets. Exit les gobelets en plastique, les serviettes en papier, les dosettes de café... Même le papier utilisé sur les lits de consultation sera remplacé par de véritables serviettes en tissu à laver. La chasse au gaspillage ne fait que commencer et s'étendra à l'ensemble des services de l'établissement. Tout en respectant bien entendu les contraintes que la pratique médicale exige. </span></span><br>
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<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="box-sizing: inherit; color: #333333; line-height: inherit;">J'ai pu donner une conférence sur le mode de vie Zéro Déchet au personnel de La Pierre Blanche ce printemps. A la suite de cela, la Direction m'a demandé si j'étais disposée à donner des cours-ateliers dans le cadre de leurs <a href="https://lapierreblanche.ch/actualites/" target="_blank">offres ouvertes au public</a>. J'ai dit oui! Alors voilà, c'est parti!</span></span><br>
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<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="box-sizing: inherit; color: #333333; line-height: inherit;">Si vous souhaitez recevoir les mailings qui annoncent les divers cours-ateliers au fur et à mesure, envoyez-moi un e-mail avec vos nom, prénom et adresse e-mail à valesavabien(at)gmail(point)com.</span></span><br>
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<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="box-sizing: inherit; color: #333333; line-height: inherit;">Un premier mailing est parti... ne tardez pas! Car le nombre de places est limité pour des questions de place. Eh oui, nous mettrons la main à la pâte après la partie théorique!</span></span><br>
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="box-sizing: inherit; color: #333333; line-height: inherit;"></span></span><br>
<a href="https://valesavabien.blogspot.com/2019/07/nouveau-cours-ateliers-estavayer-le-lac.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-58858510949485586322019-04-19T10:02:00.001+02:002019-04-19T10:02:34.629+02:00Lessive au savon de MarseilleLes recettes de lessive faite maison pullulent sur internet et sur les réseaux sociaux. Ingrédients et proportions y sont indiquées "à-la-va-comme-je-te-pousse" et la déception est souvent au rendez-vous.<br>
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Il est temps de publier ma recette, qui fonctionne très bien depuis des années! Une recette qui se réalise en 15 minutes au total, plus une nuit d'attente, pour 3 à 4 litres de lessive. Une recette très économique.</div>
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</div><a href="https://valesavabien.blogspot.com/2019/04/lessive-au-savon-de-marseille.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-18814511390292419152019-04-05T13:57:00.000+02:002019-04-05T14:08:32.157+02:00Crème corporelle à l'avoine (dupe "Dream Cream")<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-4YCbIMMrrbY/XKcz0R9dOWI/AAAAAAAADzY/0QhRIXqWw8oaFEPmTWhFcgdjWB2qFijpwCLcBGAs/s1600/IMG_20190405_103248%257E2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-4YCbIMMrrbY/XKcz0R9dOWI/AAAAAAAADzY/0QhRIXqWw8oaFEPmTWhFcgdjWB2qFijpwCLcBGAs/s400/IMG_20190405_103248%257E2.jpg" width="400"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cette crème corporelle à l'avoine est un dupe!</td></tr>
</tbody></table>
Vous lisez la légende et là, vous vous dites: "mais c'est quoi encore ce truc, un dupe?".<br>
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Dans le monde du DIY (do-it-yourself ou fait maison), il existe un sport assez courant: reproduire chez soi des produits classiques et industriels qu'on aime bien. Pour cela, il faut savoir lire les étiquettes. Ensuite, il faut choisir les ingrédients de remplacement si nécessaire et oser une formulation.<br>
<br>
La formulation est très importante. Pour y arriver, il s'agit de connaître sa grammaire cosmétique, de comprendre comment fonctionne une émulsion, ce qui l'épaissit, ce qui va la liquéfier au contraire. Pas simple! Il suffit de changer d'émulsifiant et la texture est toute différente. L'expérience de plusieurs années de pratique de "touillage cosmétique" commence à porter ses fruits...!<br>
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Cette crème corporelle est basée sur du "lait d'avoine" et de l'huile d'olive. Mon pot de chez L*sh étant vide, et n'ayant pas l'occasion d'y retourner, j'ai pris ma loupe pour déchiffrer la composition de ma "Dream Cream". Et là, horreur, je découvre la présence triethalonamine, une substance tampon d'origine chimique mal notée par le site de Rita Stiens <a href="http://www.laveritesurlescosmetiques.com/" target="_blank">www.laveritesurlescosmetiques.com</a>. Quésako? La triéthanolamine est un allergène reconnu, à pouvoir allergisant modéré. A éviter donc. <br>
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<a href="https://valesavabien.blogspot.com/2019/04/creme-corporelle-lavoine-dupe-dream.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5224364646645862001.post-13487417864411843652019-03-23T20:40:00.001+01:002019-03-24T14:54:22.560+01:00Une lessive qui ne coûte rien (qu'un peu de temps!)<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-G5OtRQ8kPqo/XJaI7hooDUI/AAAAAAAADzE/ZSWrK0iAIkwRnY4WFG0TGRuZrrjcgozTwCLcBGAs/s1600/lessive%2Blierre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-G5OtRQ8kPqo/XJaI7hooDUI/AAAAAAAADzE/ZSWrK0iAIkwRnY4WFG0TGRuZrrjcgozTwCLcBGAs/s400/lessive%2Blierre.jpg" width="300"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Grâce aux saponines naturelles, la lessive mousse et nettoie parfaitement!</td></tr>
</tbody></table>
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Il faut l'essayer pour y croire!<br>
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Si simple à faire, si économique et si efficace, la lessive au lierre est un véritable cadeau de la nature!<br>
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Le lierre est assez envahissant au jardin ou en forêt, alors on en trouve facilement. Mais il a une vertu: ses feuilles contiennent des saponines, soit des tensioactifs naturels aux propriétés détergentes (entre 5 et 8%). C’est ce qui va nettoyer et mousser.<br>
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Il faut extraire ces saponines. Une décoction (cuisson dans de l’eau) et une longue infusion y parviendront.<br>
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Ajouter des huiles essentielles flatte le nez quand on utilise la lessive, mais les bonnes odeurs disparaissent une fois le linge sec. Comme les huiles essentielles sont chères, il vaut donc mieux parfumer avec des fragrances naturelles, leur parfum tient mieux. Ou ne rien mettre du tout!<br>
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On peut aussi, en saison, ajouter une belle branche de romarin à la cuisson du lierre... <br>
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Pour parfumer le linge, on confectionnera des sachets de lavande séchée ou on entreposera des savons très parfumés parmi les piles de linge.<br>
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<a href="https://valesavabien.blogspot.com/2019/03/une-lessive-qui-ne-coute-rien-quun-peu.html#more">Suite de l'article »</a>valesahttp://www.blogger.com/profile/04775745882931318786noreply@blogger.com1