valesa va bien !

Le groupe sans gluten en Suisse romande sur FB est une mine d'idées en tous genre. Lu récemment que l'Adelscott dans la pâte à crêpes est une tuerie. A essayer sans faute! Entre-temps, la petite idée avait germé dans ma caboche... et quand j'ai voulu faire du pain, elle a présenté sa petite fleur timide: et du pain à la bière, on essaie? Vas-y, vendu! Pain sans gluten à la bière Ce pain-là, façon cocotte, a un petit goût de reviens-y vraiment agréable! Il faut le dire pour que cela fasse tilt dans les papilles et dans l'esprit du goûteur, mais tant mieux. Les tartines du matin ne sont pas en péril! Recette du Pain à la bière sans gluten (cuisson cocotte) (valesavabien.blogspot.ch, tous droits réservés) 150 g de fécule (celle de pommes de terre rend le pain vraiment moelleux. Là, je n'en avais pas, donc j'ai mis le mélange de farine pain sans gluten Carrefour, composé de fécule de maïs pour plus de 80%... où comment vendre de la maïzena plus chère!)

Lorsque j'étais petite, de temps en temps, nous allions acheter un superbe gâteau aux noisettes de la boulangerie Zürcher à Colombier. En général, cela correspondait à un rendez-vous chez le dentiste qui officiait dans le même village. La visite en valait donc la peine, dans tous les sens du terme! Je n'ai jamais réussi à refaire un tel gâteau. Mais celui-ci n'est pas mal non plus. Ils se ressemblent à cause de la petite couche de glaçage sur le dessus... Il faudrait sans doute re-mixer les noisettes pour avoir une poudre très fine, mais j'ai les côtes en long, surtout quand il fait chaud en été dans la cuisine! Ma tarte aux noisettes "à la mode zürcher" La pâte de ce gâteau est faite avec la même base (la fameuse recette de la pâte à gâteau qui se fait toute seule et qui ne colle pas aux doigts !), mais cette fois, j'ai ajouté dans la pâte une bonne cuillérée (environ 30 g) de farine d'amande de terre. Farine d'amande de terre Cette